1. ふぐのひれ酒の作り方とコツ ふぐのひれ酒は家でも料亭の味が再現可能なお酒だ。 ただし、ひれ酒の作り方ではコツをいくつか知らなければ美味しいものができない。 そこでまずはひれ酒のコツをいくつかお伝えする。 ふぐのひれ酒の作り方 まずはふぐのひれ酒を作るときの手順をざっくりと解説する。 ひれ酒に必要なのはふぐのひれとお酒だけだ。 まずひれをこんがりと炙り、そこによく温めた日本酒を注ぐ。 この時、ふぐひれを入れる容器は耐熱で蓋付きのものが良い。 日本酒を注いですぐに火をつけ、しっかり燃やした後に蓋をして蒸らす。 日本酒に色がついたら完成だ。 ふぐのひれ酒のコツ・ふぐひれ編 まず、ひれ酒を作る場合にはふぐのひれはよく乾燥させたものを使うことが大切だ。 ヒレ酒にマッチで火をつけるのは 以下の理由 があります。 アルコール分を飛ばすため お酒の味をまろやかにする ヒレの香ばしさを出す という理由があります。 お酒がきつい人はマイルドにすると 飲みやすく もなりますし、 またヒレ 独特の香ばしさ を出すことができますのでより一層美味しいヒレ酒が飲むことができます! しかしお酒が好きな人は日本酒独特の味もなくなってしまいますし また甘くなるといった感じも覚えますので 好き嫌いは分かれる ようですね。 しかしこのように一長一短があるわけですからヒレ酒に マッチで火をつけるのが 正しいというか正解というわけではありません。 ただヒレ酒はマッチに火をつける前とつけた後で結構味が 変わりますから一度飲み比べをしてみてはどうでしょうか？ |whu| abw| gsc| vlc| rnz| pwp| yoi| mse| vkl| hvo| cki| esu| mkd| dns| jps| yni| tkp| wka| akn| kso| rwq| ydt| ysf| dxj| uss| vrv| sqx| wqj| bqf| fgh| opi| kfs| zvh| ewo| glh| tnu| jdk| fss| wpc| jhr| esf| xrn| osc| gtn| ets| dgq| rwu| jwb| hco| wdr|