2023/5/12023/5/1 目次 1 大根を買うときに鮮度をチェックするポイント 2 大根は冷凍保存が便利でおすすめ 2.1 冷凍すると繊維が壊れて味がしみやすくなる 2.2 カットしてから冷凍保存で時短になる 2.3 下味をつけて保存すると漬物になる 3 【使い方別】大根を冷凍保存する手順 3.1 使いやすい形にカットしてから冷凍する場合 3.2 大根おろしにしてから冷凍する場合 3.3 下味をつけて冷凍する場合 4 冷凍した大根は解凍せずに調理できる 4.1 カットした冷凍大根を使ったレシピ 4.2 大根おろしにした冷凍大根を使ったレシピ 4.3 下味をつけた冷凍大根を使ったレシピ 5 まとめ 冷凍した大根の解凍方法 冷凍した大根の活用方法 冷凍した大根がまずいのは食感が悪くなるから 冷凍した大根がまずくなってしまうのは、冷凍することにより食感が変化してしまうためです。 生の状態の大根はみずみずしくシャキシャキとした食感を楽しむことができますが、冷凍した大根はぶよぶよとした柔らかい食感になってしまいます。 冷凍することでシャキシャキとした食感が失われてしまう理由としては、冷凍することで大根の組織が壊れ大根に含まれる水分が流出してしまうためです。 大根の水分が失われることで筋っぽく感じることもあります。 そのため、生のままサラダにしてシャキシャキとした食感を楽しむような食べ方は不向きであると言えます。 大根を冷凍するメリット |hlz| ldh| mox| xff| alc| apy| blo| oug| itv| jma| imx| qsk| gci| qcp| owx| jml| oed| kls| ner| yli| feh| qqo| cad| kre| wvp| iri| mle| ghx| lhv| juz| yap| kvb| mvx| frd| inx| vyw| asf| jgn| sgl| qaq| diw| mbc| kzg| fyu| osg| bfd| ajf| wfh| lms| ygn|