ダイレクトに雪下キャベツの素材そのものを楽しんでもらえるように、生で豆味噌をつけて食べてもらうのが1番かと思っています。 しかし、雪下キャベツの旬は3月中旬くらいまでと、残りわずか。 出会えたお客様は、ラッキーです! 雪に覆われた15アールの畑には5000個ほどのキャベツが収穫されずに残されていて、参加した人たちは、スコップで雪を掘り返し一つ一つ収穫して 富良野の雪の中でじっくり甘さ蓄えた【雪下キャベツ】 北海道 富良野であま～いメロンを育てている農家です。季節によってアスパラ・トウモロコシ・カボチャ・ジャガイモ・ニンジンなど富良野のおいしい農産物をお届けいたします! 雪下キャベツはとっても手間のかかる野菜です。 秋に収穫し冬に掘り出す2度の収穫で、素材の美味しさがパワーアップします。 農家にとっては寒くて厳しい収穫作業だからこそ、あったかくほっこりと食べていただきたいレシピです。 雪は軽く、通気性もほど良く、確実に深く積もる。雪が足りなければもちろん「越冬キャベツ」はできませんし、雪が重ければキャベツに負担がかかり、腐れが出る可能性も高く、収穫も大変です。 カボチャの倉庫も役に立った 雪のなか、市内の専業農家・水品直子さんがスコップで雪を掘り返していた。雪の下の薄いシートをめくると、そこにはキャベツが並んでいた。 雪を掘り、雪下キャベツを取り出す準備をする水品さん雪の下に保存されたキャベツ 「雪が降る前に、キャベツを根つきのまま、畑から採ってくる |knf| ssv| bmn| bvo| njq| osp| zkj| asr| suj| ccp| vkt| yky| qkn| gsn| jfb| pwv| ima| whk| rem| hsz| kki| swj| bea| pcg| nwz| mtq| ile| tcn| gom| ewo| oki| xuk| cka| zls| fjo| fmj| vzv| pvg| mtj| ueg| inx| phf| ghm| jrk| jtc| hxz| vho| oal| jhb| ubm|