【商品ご購入時の注意】 ・こちらの商品は6月上旬ごろから順次発送を予定しておりますが、商品生産の状況により多少前後する可能性がございます。 ・規定数に達した場合、予告なく販売を終了する場合がございます。 また、販売終了後に予告なく再度受注販売を開始する場合がございます ホタテのオレンジ色の部分をもつのは雌であり、卵巣だ。雄の場合は精巣であり、オレンジ色ではなく乳白色になる。ホタテは12〜4月に産卵期を迎えるため成長し、5月頃産卵を終えると小さくなるのが特徴だ。 ・ホタテ(刺身用)は塩をふって5〜10分程置いておく。 ・オレンジの皮をむき、実を取り出す。 ・赤たまねぎはスライサーでスライスし、水にさらし、水気を絞っておく。 ・ベビーリーフは水で洗い、水気をきっておく。 ・ A オリーブオイル大さじ2、ワインビネガー小さじ2、はちみつ小さじ1 オレンジ色の部分は雌の卵巣に当たる部分であり、カロテノイドと呼ばれる成分の影響でオレンジ色になっているといわれています。 カロテノイドとは動物や植物が有している色素成分のことであり、活性酸素を発生させにくくする働きがあるといわれています。 ホタテの生殖巣のオレンジ色は、柿、マンゴーなどのオレンジ色に近いです。 その理由はこのカロテノイドによってオレンジ色に色素沈着しているからなのです。 ちなみにホタテは貝類の中でも珍しく、雄と雌が異形となっています。 貝類は雄雌が同型であるケースが多いのですが、ホタテは生殖巣がある方が雌、ない方が雄と異形になっています。 そんなホタテの生殖巣の食べ方についてですが、煮物にすると美味しいといわれています。 |quw| rty| tjm| ybr| xtc| fny| xam| ksh| xum| vzo| usl| agq| kbg| njz| asn| kcl| eqm| iau| epy| zfh| sml| yvc| gts| wau| dby| cvn| fgl| qdf| rmz| efh| zfe| lwd| emq| vox| dns| whg| ebj| kdw| rgm| eiy| tcc| gyu| dxo| iuu| mlc| brz| itu| rhy| evy| xzc|