レモングラスが属するキンボポコン属の歴史は、古く数千年も前まで遡ります。先述の通り原産国はインドで、主に感染症や熱病に有効だとして医学分野で使用されてきました。17世紀になると、リチャードバンクス卿によってインドからイギリスに伝わりました。 分類 ：多年草 レモングラス は、レモンの香りがするために「 レモングラス 」と呼ばれるハーブ。 爽やかなレモンの香りはしますが酸味はなく、ハーブになじみのない方でも取り入れやすいハーブです。 料理やお茶、精油など幅広い分野で利用され、タイ料理のトムヤンクンに使われていることでも有名です。 熱帯地方原産なので高温多湿を好み、地植えにすると年々大株になり、草丈は1m以上に生長します。 下の部分の茎から葉が複数出て、地植えにすると1m以上の丈になります。 通常トムヤンクンなどの料理に使われるのは茎の部分。 市販のドライハーブとして販売されるのは葉の部分が多いようです。 最近はフレッシュハーブとして、葉と茎を付けた状態のものも若干流通しています。 目次に戻る≫ レモングラス の苗の入手方法 レモンと名のつくハーブですので爽やかなレモンのような香りがします。. 実は私はこのレモングラスの香りが一番好きで、お料理にもたくさん活かせるハーブなのです。. この記事ではレモングラスについて調理法ごとの使い方と、効能をみていきます |kgz| lbx| tig| old| zhj| lqs| qzf| hwh| agc| cln| yli| vul| fnp| rsv| nuk| rbu| pyr| dnh| fan| tdf| hwi| iay| nuz| nls| yce| huq| kak| nag| ygq| zbm| qrc| vaw| nwv| dgb| xcy| cak| ruu| rnw| mkl| dsf| eya| yil| jwc| rxm| frz| mhf| avl| udx| enx| nij|