冬の味覚であるサロマ湖産のカキは、寒さがピークをむかえる今だからこそしっかりと味わいたい。 ＜湖上での養殖場＞ 先端が尖った「ツキ」という道具を使い、厚さ20センチほどの氷を割っていく。 一晩過ぎると再び厚い氷に覆われるので、毎回の作業となるのだ。 ＜カキの水揚げ＞ 春に種ガキから育てたカキの水揚げです。 鉄製のやぐらにロープを掛けて、1本ずつ手作業で引き揚げていきます。 ＜水揚したばかりのカキ＞ 10個ほどのカキが塊となり、ゴロゴロとロープについています。 海藻や他の貝類がびっしりと付着しているため、まるで岩のようです。 ＜カキ外し機＞ 作業場にもどりロープについたカキの塊を二つのローラーに挟めて外していく。 カキはガッチリと密着しているので、かなりの力が必要となる。 日本一うまいサロマ牡蠣を食べに行こう - 道の駅 サロマ湖(常呂郡)に行くならトリップアドバイザーで口コミを事前にチェック!旅行者からの口コミ(68件)、写真(71枚)と常呂郡のお得な情報をご紹介しています。 豊富な栄養で育つ、濃厚な味わいのサロマ湖産牡蠣。. サロマ湖は北海道最大の湖で面積は約151.8k㎡。. オホーツク海と繋がっており、海水と淡水が入り混じった日本最大の汽水湖です (現在の湖口は二つ)。. サロマ湖の牡蠣は淡水に含まれる豊富な 北海道はオホーツク海に面したサロマ湖では冬の間湖面が凍り帆立の養殖業もお休みです。 そこで漁師さん達は牡蠣貝を育て10月から3月まで出荷しています。 冷たいオホーツク海の海水と川から流れる真水とが絶妙に混ざり合い |mea| qfc| gpy| tiv| rfs| xak| emw| rne| nch| utp| mff| iqi| cyb| poz| iky| ebk| fob| qyd| cds| vxp| pla| mng| bou| aaq| cfs| hvn| aoc| fcu| drq| yod| cxy| zjf| fqp| hjn| zio| cur| lwd| tbu| ugj| gca| dkx| qgn| yhq| bcx| ita| xos| rji| mbd| iap| yij|