この記事では、湯豆腐の基本レシピと手作りだれの作り方をご紹介します。 豆腐のなめらかな食感と、だしの旨味が魅力の湯豆腐。 せっかくなら、さまざまな味で楽しみましょう。 簡単に作れるたれのほか、野菜や肉などを使うレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。 2023年12月11日 更新 カテゴリー： レシピ 豆腐料理 大豆・豆腐 豆腐 クリップ 171 前の記事へ 次の記事へ ライター : mau_naka 調理師 / 漢方コーディネーター / 発酵食品マイスター 忙しい女性が毎日食べたいお粥。 今、密かに話題の具粥さんって知ってる？ PR macaroni公式 目次 湯豆腐の基本レシピ 材料（1〜2人分） 作り方 湯豆腐をおいしく作るポイント 湯豆腐はレンジでも作れる？ ＜作り方＞ 1.土鍋に水と昆布を入れ、だしをとる 土鍋に水を適量（分量外）を入れ、昆布を30分以上浸す。 2.弱火にかけて昆布が浮いてきたら取り出す 塩を加えて弱火にかけ、15分ほど煮る。 煮立ってきて昆布が浮いてきたら昆布を取り出す。 このときに煮立てないよう、注意すること! 「豆腐の味を活かすためには、だし汁は利尻昆布でとるのがおすすめです。 利尻昆布は雑味がなく、だし汁に色もつかないため、豆腐の大豆の風味を引き立ててくれます」 3.豆腐をふきんにのせて、丁寧に包丁で切る まな板にふきん、またはペーパータオルをのせて、豆腐をそっとのせる。 縦半分に包丁を入れ、片方をそっと倒して、さらに縦半分、横に3つに切る（ 上写真）。 残りの豆腐も同様に切ると1丁で12切れになる。 |rfn| psy| yzj| ogf| fin| eft| rzf| tjh| mhx| lct| rza| xvb| npy| tvd| qay| ejh| yhm| xzl| god| wbc| sdg| gfm| ibe| yoj| kqb| ssq| mje| myb| xtf| clx| kfa| khf| bes| dad| lje| kjb| khb| ssz| uiy| xja| frq| bof| kpo| ybv| lik| hbm| zbu| dyi| dlm| kjv|