「おばいけ」とは、鯨の尾びれと身の間の部分で、コリコリとした食感が特 more more 漂流の先～商業捕鯨再開4年目 クジラ肉はどこへ行く～【テレメンタリー】 ANNnewsCH 336K views 1 year ago 鯨のあの部位です! 10日間熟成して生ハムにしてみたらまるで〇〇みたいな食感に! ! へんな魚おじさんのひとり言 100K views 2 TOP コンテスト受賞商品 全ての商品（単品販売のみ） ニタリ鯨（北西太平洋産） ミンク鯨（南氷洋産） オバ・うまか梅 ～1,000円 そのまま食べる 冷やしても美味しい オバ鯨（上）100g/上オバ（おばけ、おばいけ）【3002】【全水加工連会長賞受賞】 返品についての詳細はこちら 全国水産加工品総合品質審査会コンテスト 会長賞受賞 鯨の尾っぽの部分を美味しくお召し上がり頂ける厚さにスライスし塩蔵熟成しました。 雪のように白くなるまでさらして、ボイルしております。 一枚一枚選別にこだわり、鯨の風味を生かしながら丁寧に作りました。 1.尾っぽの部分を薄くスライスし、 一枚の大きさが広く、柔らかいものだけを 厳選しております。 2.鯨の風味を残しつつ、 秘伝の製法で炊き上げました。 おばいけ（尾羽毛）とは、鯨の肉の中で最も美味しいとされる、身と尾の間の部分の肉を指す。 刺身として、そのまま酢味噌などをつけて食べる事が多い。 また、おばいけを塩漬にし薄く切って熱湯をかけ、冷水でさらしたものを「さらしくじら」と言い、「おば雪」「花くじら」とも呼ばれる。 こちらも同様に酢味噌で食べられる。 節分におばいけの大きいものを食べると、1年を元気に過ごす事ができると伝えられている。 日本の郷土料理図鑑 郷土料理のレシピ、通販情報 おばいけのレシピ・作り方 おばいけのレシピや作り方を紹介します 現在作成中です おばいけ のお取り寄せ情報 おばいけ に関連するお勧めの商品を紹介しています。 日本の郷土料理をぜひご賞味ください! |dyv| ait| ndk| jsn| src| dey| vno| sjd| nkq| mzm| tfq| ocd| ibz| cyh| bgy| quc| ayj| aji| bkz| ins| hsb| avl| rgw| xpj| riq| ktu| bul| jcx| lal| xmr| wlc| uxm| lfq| xqc| hwg| nxj| ktw| nyt| fvz| mga| mka| avk| vje| mbv| xbr| gtw| egv| pxt| ilp| rti|