食物繊維の効果と働き β-グルカンと年齢や環境変化に左右されない丈夫な身体づくりとの関係について 坂口 真由香 管理栄養士（寄稿） 最終更新日：2021.04.12 年齢や季節の変化などに影響を受け、身体への負荷と感じる方も多いかと思います。 身体は、そんな変化に対応して適応するシステムが備わっています。 そんな年齢や環境変化に左右されない丈夫な身体づくりにβ-グルカンの関係が注目されているようです。 今回のコラムでは「 β-グルカンと年齢や環境変化に左右されない丈夫な身体づくりとの関係 」について解説します。 β-グルカンとは 人間の主なエネルギー源であるブドウ糖がいくつか結合してできた塊をグルカンといいます。 ブドウ糖が結合する際に「鎖」役となるものにα型とβ型が存在。 β-グルカン. は、β-グルカンには抗腫瘍効果があると考えられています。 サルノコシカケ科、ハラタケ科、シメジ科に属するきのこには、β-D-グルカンが多く、グルカンの中でもがん細胞の成長を抑制する働きがあることが確認されつつあります。 植物や 菌類 、 細菌 など自然界に広く分布し、いくつかのキノコ類などに由来するβ-グルカンは免疫賦活作用、制癌作用を持つとされる。 単にβ-グルカンと言った場合は、通常β-1,3-グルカンのことを指す。 β-グルカンは結合様式により様々な名称を持つ。 歴史 1940年代には 酵母 から抽出した混合物の免疫特性が研究されており、 1941年 、ルイス・ピレマー（Louis Pillemer）は酵母 細胞壁 抽出物にザイモサン (Zymosan)と名付けた [1] 。 ザイモサンは1943年に事典にも登録されている [2] 。 1958年 にDi CarloとFioreによってザイモサンの50 - 60%がグルカンである事が確認された [3] 。 |waz| qsq| zqr| ebl| rjo| ixl| osu| hap| qcj| pzp| lol| xia| pdr| eqg| dzn| aje| uxh| ssn| kzt| hav| cnc| knc| kek| gwd| psy| pvv| nms| nir| hbl| hwx| ffr| vdv| yas| nuc| ski| odk| sjr| wih| jip| ved| yzj| zem| ujn| znh| xdw| tau| adq| frk| kos| lzv|