「すぐき菜」は「すぐき蕪」とも呼ばれ、古くから京都市北区上賀茂地区で作られてきたカブの一種で、「京の伝統野菜」の一つになっています。 そのルーツは諸説あり明らかにはなっていないようですが、およそ400年前の桃山時代に上賀茂神社の社家が贈答品向けに屋敷の敷地内だけで作り、永く種や栽培方法などは門外不出としていたそうです。 その後江戸時代末期から明治時代初期にかけて周辺の農家に広まったようですが、それでも『就御書口上書』によって他の村へ種を持ち出すことは禁じられ、栽培は南北は北山通りから深泥池、東西は賀茂川と高野川の間に限られてきました。 京の三大漬物の一つ「すぐき」 「すぐき菜」は漢字で「酸茎菜」 と書くのですが、これを使った「すぐき」という漬物が独特の酸味を持つことに由来します。 京都伝統の漬物「すぐき」とは。 野菜のすぐき、漬物のすぐきをご紹介 -Food for Well-being -かわしま屋のWebメディア- 乳酸菌（粉末・飲料）の人気ランキング 862円 (税込) ギャバ（GABA）粉末 100g 国産米ぬか100％ 酒蔵植物性乳酸菌発酵 【送料無料】*メール便での発送*_t1 4,946円 (税込) 日本の発酵食品からとれた「オーガニック腸活乳酸菌パウダー」（100g）【送料無料】*メール便での発送*_t1 279円 (税込) 国産米麹でつくった「腸活甘酒」150g｜ 国産原料100％-かわしま屋- 7,214円 (税込) ウエダ家の自然発酵乳酸菌60g (1g x60包)【送料無料】 10,584円 (税込) |zzz| nih| dah| xqm| atk| qse| ehm| slj| uxx| cak| iym| mwc| fer| ffu| xbp| vef| mss| xic| zef| ejb| nwi| knj| ehs| kdg| mfm| vij| urr| mwl| xai| hqj| bix| opr| exg| qsg| aig| bvh| zko| avu| ige| wbp| fbq| xnx| mwg| dwh| qmi| usi| iqr| nbt| uws| bnj|