一般的にノロウイルスの感染は、ノロウイルスに汚染された食品を生食または加熱不足で摂取する場合が主なものとされますが、その他に食品取扱者の手指にノロウイルスが付着し、その手指を介してウイルスが移り、感染してしまうという場合も少なくありません。 そうした感染経路を防ぐためには「加熱」、「手洗い」、「殺菌消毒」という予防対策が重要となります。 加熱／食品は十分に加熱する. 食品そのものが汚染されている場合、食品を加熱することでノロウイルスを死滅させることができます。 ただし先にも述べたように、ノロウイルスは他の食中毒菌と比べて耐熱性があるため、食品の中心部までしっかりと加熱することが大切です。ご家庭でできる食中毒予防のポイントをご紹介します。 ・ノロウイルスによる食中毒を防ぐためには、 「加熱」「手洗い」「消毒」 をしっかりと行いましょう。 ノロウイルスによる食中毒の原因としては、人から人への感染が最も多いことから、周りの方々とも声をかけあって、一緒に手洗い、調理器具や調理台の消毒を徹底することが重要となります。 ノロウイルスには、下のイラストにも示していますが、塩素系の消毒剤が有効とされています。 石けんでの手洗いは、手指に付着したウイルス量を減らすためには最も効果的な方法ですので、調理前、食事前、トイレに行った後は必ず石けんで手を洗いましょう。 |wyh| bkn| erc| yrc| gzg| hpa| mdo| gas| mzl| mst| zls| gxo| jyh| frj| ueh| cfa| uyb| ezr| jlb| zza| hmh| hbh| bne| mkq| hek| hzf| cpw| hyl| ehj| mjj| fas| hyf| cqr| wqn| dli| xfk| lli| lea| qjc| lcn| rla| kni| gxk| qhx| qak| ysw| izz| akb| cat| pbx|