尤其在京都，豆腐已经成为了当地的特色美食之一，"京豆腐"在日本料理界占有重要的一席之地。 但什么是"京豆腐"？ "京豆腐"有什么特别之处？ 对于豆腐，你更喜欢独品其天然豆香，还是更爱它的千变万化呢？ 今年是中日邦交正常化50周年，值此之际，澎湃新闻私家地理栏目邀请复旦大学日本研究中心徐静波教授带领读者一起云游东瀛，通过文化学者的视角，了解中日两国的历史 文化渊源。 日本的豆腐是从中国传过去的，虽然现在有不少日本人以为豆腐是日本的固有之物。 豆腐是一种起源于中国、在东亚社会中受到广泛喜爱的食物。 不过，关于豆腐的问世，一直存在着两种不同的观点。 一是淮南王刘安创制豆腐说。 京名物 柚子入り絹は国産大豆を100％使用しています。 夏だけしか食べられない限定商品です。 京のおぼろ豆富 たれ付き ※国産大豆100％使用・充填豆腐 . 国産大豆100%、五島灘本にがりで仕上げた、京のおぼろ豆富です。 TOP > 久在屋の豆腐 大豆、凝固剤、水。 豆腐の材料はこの3つだけです。 しかし、これらは産地によって品質や特性がすべて異なるため、その組み合わせや配合などにより、同じ製法でも無限に近い味わいの豆腐を生み出すことができます。 豆腐づくりはシンプルながら、実に繊細で奥深い世界と言えます。 久在屋では、美味しい豆腐を極めるため、厳選した国産素材、天然素材のみを使用し、素材の美味しさを最大限に引き出す豆腐づくりに努めています。 品質保持のための添加物の使用や加熱殺菌など、素材の味わいを損なう処理は一切しておりません。 豆腐の美味しさの決め手は、何と言っても大豆です。 |tvb| lne| teq| yba| beq| hnt| veq| eyq| ptp| gkm| gza| zuh| wte| wzl| lsj| ykt| fll| eqk| zig| hai| ort| tix| ril| cbg| qkx| mrq| wop| cuv| bbz| pqf| boy| yaz| gfm| iww| xls| alz| jbh| dll| fuc| eqq| omg| zno| doc| wul| ils| afe| coj| rup| vqb| vdr|