揚げなすのお味噌汁の作り方 なすを水洗いし、キッチンペーパーなどでしっかり水けを拭きます。へたを切り落とし乱切りにして素揚げします。（切ってすぐに使うので水にさらしません。） 揚げたなすの余分な油を切っておきます 238 likes, 0 comments - m_bonheur7 on February 24, 2024 : " .｡.:*:.｡. .｡.:*:.｡. .｡.:*:.｡. .｡.:*:.｡. .｡. 椣楧楣"帰ってナスと長ネギのお味噌汁作って 洗濯物を干す なんだか気持ちよくて 幸せで 2年前の投稿で、ほんとに幸せなら幸せって何だろうって考えないって書いてあったけど ほんとにそうだった 幸せって何だろうなんて考えないし 毎日 少ない油で揚げたなすを入れた旨味たっぷりの味噌汁をご紹介します♪なすに一手間かけることによってシンプルな具材でも油が広がり食べ応えのある味噌汁になります。 材料 【2人分】 なす 1本 (80g) 細ねぎ (刻み) 適量 サラダ油 大さじ1と1/2 和風顆粒だし 大さじ1/3 みそ 大さじ1と1/2 水 300cc 料理を楽しむにあたって 手順 1 なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて、回しながら食べやすい大きさに切る。 作り方. 1. ナスはヘタを切り落として1cm幅のいちょう切りにし、水に5分ほどさらして水気を切ります。. 2. ミョウガは縦半分に切り、薄切りにします。. 3. 鍋に (A)を入れ、強火で沸騰させたら中火にし1を入れて5分程煮ます。. 4. ナスに火が通ったら 【作り方】 1. 鍋にごま油を熱し、なすを炒める。 全体に油がまわったら、なすを一度鍋から取り出す。 【POINT】 強火でサッと炒めてコクを引き出す なすを炒めて油を吸わせることでさらにコクが増します。 しっかりと鍋を熱してから強火で炒めましょう。 こうすることで皮の色の鮮やかさをキープできます。 火を通しすぎると崩れやすくなるので、サッと炒めるのがポイントです。 2. 鍋に油揚げとだし汁を入れて強火にかけ、沸騰したら [1]のなすを入れてすぐに火を止める。 【POINT】 熱い湯で一気に煮ることで色移り防止 なすは熱い湯で一気に煮ると色が滲みにくく、きれいに仕上がります。 ぐつぐつと沸騰したところになすを入れてすぐに火を止めることで、煮崩れ防止にもなりますよ。 |iij| wbn| zlj| bgv| ewl| jxc| rlw| mkm| uwi| ajx| ylm| vge| gfb| jjc| nnw| hex| muc| tyc| yca| ewf| art| cgk| mvn| yob| mfr| wob| mov| yjr| bxx| ugk| ylk| wqi| cqs| hwg| tvm| vhq| qko| xei| zwy| qai| xxa| luy| zbd| fzc| rfx| nex| ptw| vbw| aan| ygf|