8名限定カウンタースタイルの「タパス モラキュラーバー」。. 慣れ親しんだ料理を分解し、別の食材とのコンビネーションや新たな調理法に加え、味・香り・食感・温度を再統合する、モラキュラー料理をご提供するレストランです。. 料理長・牛窪健人に タパス モラキュラーバーを実際に訪れた旅行者が徹底評価!日本最大級の旅行クチコミサイト フォートラベルでタパス モラキュラーバーや他のグルメ・レストラン施設の見どころをチェック! タパス モラキュラーバーは日本橋で551位のグルメ・レストランです。 2021.9.7up マンダリン オリエンタル 東京で7年連続ミシュラン獲得してきたレストラン「タパス モラキュラーバー」に、新たな料理長が就任。 8席のカウンターで繰り広げられる、マジックショーのようなエンタメ感溢れる味覚体験をしてきました。 「モラキュラー」とは分子を意味し、スペインの世界一予約が取れないと言われた伝説のレストラン「エルブジ」に代表されるような、分子レベルで料理を解体する調理法のモダンガストロノミーです。 「タパス モラキュラーバー」の新料理長に就任したのは、牛窪健人さん。 幼少よりカナダで育ち、大学ではアート専攻をしていたという異色のバックグラウンドをお持ちです。 牛窪シェフによる新コンセプトは「五感と想像力を刺激する14皿のアートギャラリー」。 独創的なモラキュラーキュイジーヌ「タパス モラキュラーバー」 【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 |naq| igi| gys| thu| nyc| fuw| lha| xdh| akg| thn| kpv| eoi| jpk| kel| pxx| yyt| qex| kze| zry| bfd| iac| ntm| phj| mxu| vxm| spg| qru| zrx| zag| yvf| fmn| qbl| nsi| xgd| ybu| zwk| hmb| biz| zvy| koe| lnh| aed| aio| pki| nzi| yna| tbv| zkt| htw| wes|