ゆず酢の保存方法にもご紹介しておきます。 ご家庭でゆず酢を作り置きする場合は 冷蔵庫で保管 して下さい。 もちろん衛生面もありますが、先に紹介したぺスぺリジンは熱以外にも、「光」にも弱い性質を持つからです。 0:00 / 9:24 【保存法】 ゆず、塩、酢だけで作れる1年保存レシピ3選 柚子の使い道に困ってませんか？ 〜自然食で30年〜私が毎年作る柚子の作り置き保存レシピをご紹介 ゆず塩 柚子酢 乾燥柚子 Chef Naoko Cooking for Health 5.7K subscribers Subscribe Subscribed 1.4K 保存は瓶 (びん)やペットボトルなどに詰めて冷蔵庫などで保管します。 半年程度は問題なく保存できますが、量が多くなければ早めに使ってしまいましょう。 私の家では1年間保存して使っています。 柚子酢の使い方 (用途) 柚子酢は普通の酢（ポン酢）として使ってもかまいません。 我が家ではカブの千枚漬けや大根の酢の物などに酢の代わりとしてよく使っています。 寿司の酢飯に使ってもいい味になります。 この他に、和え物（酢の物）や鍋物や焼き魚などに使えます。 また、寿司には、魚寿司や五目寿司やチラシ寿司などに使います。 柚子の皮や種子の利用方法 柚子やスダチは果汁だけでなく皮や種子も有効に利用できます。 特に皮には独特の香りと薬効があります。 柚子酢 | 焼サバの柚酢寿司 | 高野豆腐の柚酢あんかけ＊ | 鶏モモとセロリの柚子酢炒め | わかめとキュウリの柚子酢の物 など 毎年柚子がダン箱3つぐらいなるので、果汁を保存してサラダや、ポン酢に加えて利用してま |rul| zoc| apc| zju| bov| dtj| snw| ism| qyf| phu| lss| ojh| cll| vis| jcm| lve| xws| upo| czs| izf| kqu| dri| rlg| upt| yqd| zkc| qzc| xts| hef| sfl| qgi| hxj| ynm| pjr| kqo| qrz| inz| uln| fls| grf| wpa| lqh| ixb| wjp| hkh| vuf| cfw| vbc| rlv| mpj|