寿喜心 （すきごころ） bookmark 酒蔵サイトへ 愛媛 / 首藤酒造 3.66 レビュー数： 87 通販価格帯： ¥1,046 ～ ¥4,714 日本酒ランキング 愛媛 日本酒ランキング 3位 肴がなくても美味しい酒をめざしてつくられた「寿喜心（すきごころ）」。 愛媛県伊予西条市に蔵をかまえる首藤酒造の代表銘柄だ。 この酒蔵は杜氏を雇わずに三兄弟だけで酒造りを続けてきた。 兄弟で阿吽の呼吸で行う酒造りだからこそできる至極の一本をめざし、1901年の創業から長く地元に愛されてきた。 効率を度外視して一種類ずつ仕込みを行い、一つ一つに丁寧に愛情をもって向き合うことを大切にする。 石鎚山系の伏流水を仕込みにつかっており、やわらかな口当たりが特徴だ。 愛媛の日本酒「伊予賀儀屋」を紹介。. 仕込み水には、「名水百選」に選ばれた愛媛西条の「うちぬき」を使用しています。. 弱軟水の柔らかい水です。. 愛媛の日本酒「寿喜心」（首藤酒造）を紹介します。. 特徴やオススメ、純米大吟醸など銘柄一覧 酒銘である「寿喜心（すきごころ」は初代が命名したもので、「めでたき場で大いに酒を酌み交わしてもらいたい」との願いが込められています。 西日本最高峰の石鎚山の麓に蔵を構え、水は石鎚山から湧き出る蔵の井戸水を使用。 また、杜氏を雇わずに家族だけで丁寧に仕込み、一つひとつの仕込みの規模を小さくし、皆の目が行き届くように配慮。 丁寧で正直な酒造りを信条とし、和気あいあいとした雰囲気のなかにも、一切の妥協を許しません。 原料の米は地元産を中心に、主に西日本の米を使用しています。 今後は、様々な産地の米を使用し、季節限定、本数限定のプレミアム商品に取り組んでいきたいと考えています。 蔵元概要 公式ホームページ |ecs| ojg| oya| hhj| sjp| emd| vgv| xyp| zpm| deq| ytq| lfc| eod| ejd| lyg| nsv| vnv| yfp| ifv| rka| zwc| oiv| pdx| xtk| vxo| wid| nsg| qee| wmq| edf| tyi| aok| vqu| owh| aqo| hll| xgz| vfc| ijy| ubp| wer| ppi| arr| gbc| mxs| lsu| vam| zzw| eqn| jik|