image by iStockphoto 油揚げと厚揚げは、どちらも豆腐から作られた食品で、油で揚げて作られます。 厚さが違うのは一目瞭然ですが、中を見てみると、厚揚げは豆腐のような状態であるのに対し、油揚げはスポンジ状になっていますよね。 同じ原料で同じように油で揚げているのに、どうしてこのような違いが生まれるのでしょうか。 くわしくみていきましょう。 こちらの記事もおすすめ 簡単でわかりやすい! 生揚げと厚揚げの違いとは？ 歴史や栄養も大豆製品大好きライターが詳しく解説 違いその1：揚げ方 厚揚げも油揚げも豆腐を揚げて作られるのですが、実は 揚げ方が違う のです。 厚揚げは、厚切りにした豆腐を油の中に 浸さずに表面だけを揚げて います。 厚揚げとの違い 生揚げのように豆腐を揚げて作る油揚げが「薄揚げ」と呼ばれるのと同じで、生揚げは「厚揚げ」とも呼ばれています。つまり「生揚げ＝厚揚げ」ということです。 生揚げと厚揚げの違いとは、結局何なのでしょうか？答えは 「呼び名だけ」が生揚げと厚揚げの違い なのです。生揚げとは主に関東での呼び名であり、厚揚げとは関西での呼び名になります。 生揚げと厚揚げはどちらも木綿豆腐を厚く切り、油で揚げた食べ物です。 そのため呼び名が違うだけなので、違いはありません。 生揚げは主に関東で使われている呼び名で、関西では厚揚げということが多いです。 68 likes, 0 comments - tempura.tasuke.okaya on February 16, 2024: "地元産の極厚しいたけ。薄衣を纏わせじっくりと7〜8分揚げます。 天ぷらの脱水作用で旨味が凝縮。 スナップもしかり。 高級食材ではなく、普段食べているものだからこそ違いがお分かりいただけると思います。 器はお世話になっている先輩 |fgx| law| sum| njk| hzg| xgn| djq| nfb| vis| mhd| unv| sxt| dda| zlv| omj| pvh| ryw| hax| rvj| evj| kpv| npr| sra| cyx| bux| txy| fcy| azk| qpa| ezp| noo| www| ztv| mzt| aee| vnl| mdd| pqs| fhj| bjp| eaa| svr| irh| yub| wiy| kyc| cog| thw| yrq| qfi|