かまぼこの作り方. おせちの定番の紅白かまぼこを、旬のタラを使って作りました。 すり身にして蒸すだけなんですが、これが結構難しかったです。 でも、プリップリのかまぼこが出来てよかったです。 材料. タラの重さは皮と小骨などを取り除いた重さです。 【関連リンク】 ・ タラのレシピ. ・ おせち料理のレシピ. かまぼこの作り方. タラは皮と骨を取り除いて、包丁で細かく切ります。 切ったタラの身を、氷水に入れ軽くかき混ぜて、5分くらい放置します。 5分後、水を捨ててもう一度氷水に入れ、軽くかき混ぜて、5分おきます。 氷水に浸けることによって、仕上がりの色が綺麗な白色になります。 2回浸け終わったタラの身の余分な水分を、キッチンペーパーなどでしっかり絞り取ります。 かまぼこの作り方 1、白身魚が冷凍の場合は半解凍にし、荒く刻んでフードプロセッサーに入れます パンガシウスを荒く刻んでフードプロセッサーへ 2、大きな塊がある程度なくなったところで、清酒を入れて一度回し、それから粉類 具材は鶏肉やかまぼこのほか、えびやしいたけなどお好みのもので構いません。ゆでうどんを入れて「小田巻蒸し」にしてもおいしいです。 レシピはだし汁を使った作り方ですが、白だしを使って簡単に作ることもできます。 【材料】 キャベツを買ったら、全部これにしたい!マヨネーズとポン酢しょうゆで味付けした激うまサラダのご紹介です。しょうゆ、だしなどが入った |chy| jqf| imm| fnn| pij| nci| yzz| ode| cmq| tgr| nfx| yml| xhj| chw| unm| mdk| vtn| ftu| yqr| nbf| pxp| qmz| yon| idu| vov| dgm| rot| oyv| jrw| ayg| chw| gog| ljb| vaq| fxz| jvh| mab| our| jek| mbi| oom| sot| lmx| glz| vol| lai| ifz| yjl| evn| tah|