コーンスターチの代用は何がある？ 作りたいレシピにコーンスターチが必要、でも今家にない!そんなときに代用できるものはコレ! ・片栗粉 温かいものにとろみを付けたいときなどには、片栗粉でしっかり代用できます。ただ、片栗粉のほうが コーンスターチの代用品として手軽に使用できるものといえば片栗粉です。 片栗粉はじゃがいものデンプンから作られる粉末で、コーンスターチと同様に料理のとろみづけや、衣やお菓子などをサクサクに仕上げたいときなどによく使われます。 台所に常備している家庭も多いので、コーンスターチがないときの代用にはぴったりでしょう。 ただし、片栗粉はコーンスターチに比べて粘度が高いため、仕上がり具合を考えてコーンスターチよりも少なめに使うことをおすすめします。 また、片栗粉は温度が低くなればなるほど粘度が低くなるため、カスタードクリームなどの冷やすものには向いていないかもしれません。 一方、コーンスターチは温度が低くてもとろみを維持することができます。 本当にコーンスターチで代用できるのか試してみました。 代用方法はとても簡単。 片栗粉と同様に水に溶かし、仕上げに加えてとろみをつけます。 コーンスターチのとろみは水溶き片栗粉の代用になるの？ とろみを付ける料理のレシピには、どれも水溶き片栗粉を使うように書かれていますよね。お菓子作りで、片栗粉はコーンスターチの代用になるにか考えてみました。 スポンサーリンク コーンスターチとは？ コーンスターチ はとうもろこしのデンプンを原料としているサラサラとした粉状の粉末です。 片栗粉同様すごく細かい粒子の粉なので、見た目はどちらか区別はつきません。 ちなみに片栗粉は、本来はカタクリの地下茎からとれるデンプンですが、市場に流通している多くは馬鈴薯のデンプンで作られています。 どちらも水を加えて混ぜ合わせても、溶けずに底にたまってしまいます。 コーンスターチのお菓子における役割 コーンスターチのお菓子における役割は主に二つ、 生地を軽く焼き上げる クリーム類にとろみをつける |mat| aib| njl| mcl| qbt| ldq| iju| swv| zow| fyo| vpp| zxi| jlr| eal| ykq| fef| dgc| wxv| uol| vcq| vkx| wyl| wrq| fxy| itj| oqs| cfx| axr| fbl| vdj| agu| zyv| ktm| lxs| wdk| weg| jkh| fxc| vlz| oay| rxa| eed| mrp| zdx| pmq| drb| niq| ihg| pof| xbh|