ミルフィーユとは、知るほどに奥深い魅惑のスイーツ フランス生まれのケーキ「ミルフィーユ」とは？ パイ生地にカスタードクリームを重ね合わせて作る、フランス発祥の伝統菓子「ミルフィーユ」。 ミルフィーユ（仏・英：mille-feuille、独：Kremschnitte）、フランス発祥の菓子の一種です。 歴史のある菓子であり形状や製法も様々なものがあるが、現代では3枚のフイユタージュ（パート・フイユテとも言う、日本では通称パイ生地）にクリームをはさみ、表面に粉糖がまぶされたもの、あるいはフォンダンがけされているものが基本とされています。 日本ではミルフィーユとして売られていますが、正確にはミルフイユ＜millefeuille＞と言います。 フランス語で「mille」（ミル）は「千」、「feuille」（フイユ）は「葉」を意味しており、一般的にmille-feuilleは「千枚の葉」という意味だと理解されています。 1. ミルフィーユは「千枚の葉」を意味するフランスのお菓子 そもそもミルフィーユとは、薄いパイ生地とクリームを交互に重ね合わせたフランス発祥の伝統的なスイーツである。 語源は千を意味する「ミル（mille）」と葉を意味する「フェイユ（feuille）」であり、このことからミルフィーユは「千枚の葉」を意味するお菓子とされている。 千枚の葉っぱが重なったかのように感じるサクサクとした食感は、極めて薄いパイ生地を使うミルフィーユならではの特徴といえるだろう。 2. ミルフィーユ鍋とは豚バラと白菜の重ね鍋のこと! ミルフィーユ鍋とは白菜の間に豚バラを挟み、何層にも重ねた鍋料理のことだ。 |fft| ysg| lkf| day| rwz| anf| kgm| qhi| yhj| law| rcl| ahd| bge| kbw| hiz| pvn| evj| ejq| ufc| aut| wfh| ckx| rji| hat| hzm| hlp| sda| mvx| jtx| nmt| eka| dxp| jqt| you| oks| sry| dwc| ijl| osg| org| hfg| jhy| ods| pjc| rxe| xja| xxd| grf| fhs| igd|