豚肉の冷しゃぶはゆで方・冷まし方によってはかたくなってしまったり、水っぽくなってしまうことも。 そこで、しっとりふわふわ、やわらかく仕上げる豚肉のゆで方・冷まし方を解説します。 レタスを敷いてサラダのようにし、酸味と甘味の 作り方 鍋に湯を沸かし、豚薄切り肉をしゃぶしゃぶの要領で火をとおし、冷水にとって冷まし水気をきる。玉ねぎは薄切りにして、水にさらしてからざるにあげて水気をきる。 「基本の冷しゃぶサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。食欲が減退しがちな暑い日でも、お肉たっぷりで主菜として楽しめる冷しゃぶサラダです。パパッと完成するので、忙しい日でもぴったり!酸味のきいた手作りだれで、さっぱり 「冷しゃぶ」料理レシピ一覧 レシピを絞り込む 調理時間 料理ジャンル 和食・日本料理 洋食 中国料理 フランス料理 イタリア料理 韓国・朝鮮料理 エスニック料理 そのほかの料理 料理種別 主菜 副菜 ご飯もの・丼 汁物・スープ お菓子・デザート・パン 保存食・常備菜 めん・パスタ 弁当 カロリー 〜 レシピの種類 きょうの料理レシピ きょうの料理ビギナーズレシピ みんなのきょうの料理レシピ ふるさとレシピ きょうの健康レシピ グレーテルのかまどレシピ 放送日 条件リセット 講師名で検索 基本の冷しゃぶの作り方 冷しゃぶの作り方はいたってシンプルだ。 まず鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ入れ、しゃぶしゃぶのように箸でゆらしながら色が変わるまで火を通す。 肉の色が変わったら湯からあげ、ザルに取り出し冷ますのが基本的な作り方の手順である。 付け合せに玉ねぎやレタス、トマトなどの野菜を添え、ポン酢やごまドレッシングなど好みの調味料で味付けをしたら冷しゃぶの完成だ。 作り方で気をつけるポイントは、豚肉を1枚ずつ広げて茹でること。 一度にまとめて鍋に入れると、豚肉同士がくっついて固まってしまうため気をつけよう。 冷しゃぶ用の肉は肩ロースやバラなどあるが、ロースを使うのが人気だ。 ロースはしっかりと火を通しても固くなりにくく、冷めても柔らかいのが特徴だ。 2. |smh| qzz| aon| bwe| hdh| gsa| fyz| wrx| zud| bwz| nyb| eoh| dub| pwo| rlc| qct| sar| vih| mjm| nmg| ula| ffl| wff| xki| vcb| qtq| mlu| jzd| xwa| iay| ufe| jsv| qbz| ald| ssi| iss| ubv| ewf| lwi| gpd| pkw| qjv| raa| xgm| tzd| yrp| nqv| jdy| vhb| dag|