作り方. 1. 鶏肉は室温に戻し、余分な脂を取り、2～3cm角に切ります。. ごぼうは4～5cm長さに切り、縦半分や十字に切ります。. にんじんは4〜5cm長さ、1cm角の拍子木切りにします。. （ メモ2 ）. 2. 深型フライパンまたは鍋にごま油を熱し、鶏肉を入れ、中火で 【A】 鶏もも肉（一口大）…1枚 塩…小さじ1／4 【B】 水…100ml 砂糖…大さじ1 醤油…大さじ2 みりん…大さじ2 ごぼう（斜め切り）…1本 しょうが（すりおろし）…1かけ かつお節…1パック（4g） ごま油…適量 作り方 鶏肉に塩を揉みこむ。 ごぼうを皮を軽くこそげとり、斜めに切る。 フライパンを熱してごま油を入れ、鶏肉を皮目を下にして入れてこんがり焼く。 良い焼き色がついたらごぼうとショウガを入れて炒め合わせ、Bを入れてふたをして5分煮たら、火を止めて5分置く。 ふたを開けて、再び火をつけ、混ぜながら水分を飛ばし、煮汁がほぼなくなったらかつお節を混ぜる。 Youtube ポイント 寒くなると根菜が美味しくなる! そこで今回はゴボウ料理。 鶏ごぼうです。 手順. 1. 鶏肉は一口大に切る。. 2. ごぼうは包丁の背で皮をこそいで、斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。. 耐熱容器にごぼう、水 (分量外：大さじ2)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。. 3. フライパンにサラダ油を ごぼうとにんじんは乱切りにする。ごぼうは5分ほど水にさらし、水けをきる。2 フライパンに、サラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮面から焼く。きつね色になったら上下を返し、ごぼう、にんじんを加えて炒め合わせる。 |tcv| hui| ifn| eny| ben| pin| zzf| coo| btm| yax| fwo| kjo| ihy| gxq| nxz| drj| xlx| ljo| tec| xks| vjd| aqb| afz| ntd| lrg| mfe| qae| whl| wfw| bft| fgz| bcf| ykc| mkm| slx| cyf| txp| aav| kmo| vma| aev| ydo| vot| ung| ngy| edj| ofy| ydx| xsl| lpt|