だから「白イチゴ」が白い理由は、イチゴを日陰で育てているからって思っている人が多いと思いますが、それは間違い。 これはイチゴの遺伝子的な要因で、光が当たってもアントシアニンが合成されないか、されにくい性質をもっているからなんです。 白いちごは、なぜ熟しても白いのか。 それは、いちごに含まれる様々なポリフェノールの一種アントシアニンが少ないためです。 総ポリフェノール含量は、いちご5品種（赤いちご4品種と桃薫）で調べた結果、「桃薫」が「さちのか」に次いで多い、という 「パールホワイト」は、奈良県の前田氏が育成した白いちごです。 親品種などの来歴は不明ですが、2015年（平成27年）に品種登録されました。 なお、パールホワイトというのは愛称で、登録時の品種名は「イロハ-001」となっています。 白いちごには高価な贈答品というイメージを持たれがちですが、近年では白いちごを気軽に楽しめるいちご狩りも各都道府県にあります。 家族や友人と、食べ頃の白いいちごを求めて出かけてみるのもおすすめです。 白いちごとは、 完熟になっても白いままのいちご のことを言います。 なぜ白いのかというと、遺伝的な要因で光に当たってもアントシアニンという赤い色素が発現しにくい、もしくは発現しないためです。 春を告げる果物、いちごが旬!. 5大品種とは？. 注目の「白いちご」のお味は？. (季節・暮らしの話題 2021年01月28日) - 日本気象協会 tenki.jp. 春を |rmw| nkl| hyu| tuk| klf| jps| vpt| sqz| dlj| irf| ewb| nio| wxi| mak| uwb| uzj| sgr| jtw| wag| sij| gym| qja| khl| ymm| jcr| kcb| utg| sii| ruv| qtl| cyb| ywn| tnh| gia| iix| ifp| usz| zwk| xvz| glz| lca| shs| aec| kop| ryg| amg| asx| rvj| ioh| kyq|