1 丸々と太った大根。 冷蔵庫に入れるには大きすぎるので、直ぐ様下拵えしましょう。 2 聖護院大根を半分に切る。 3 用途によって切り分ける。 必要により 面取り する。 4 一度 水にさらし ておく。 5 米のとぎ汁で 下茹で する。 火加減は 中火 で。 6 串が通る程度に15～20分茹で水に さらす 。 コツ・ポイント しっかり茹で上げる。 このレシピの生い立ち 親父が子供達に残したいレシピ。 レシピID : 4400684 公開日 : 17/03/09 更新日 : 17/03/09 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 5 件 (5人) 2023年1月22日 ゆかりんご117♪ 聖護院大根初めて食べます。 1 聖護院大根は上下を切り落として、まずは横半分に切ります。 2 それぞれ8等分にします。 ＊切り方はお好みですが、この切り方だと皮が剥きやすいと思います。 3 もったいないですが、筋っぽいと聖護院大根の良さが半減してしまうので皮は厚めに剥きます。 4 こんな感じ。 さらに 面取り をします。 5 米のとぎ汁で 下茹で します。 大根の 下茹で のレシピはコチラ ID4176636 6 油揚げは熱湯をかけて 油抜き をし、お好みの大きさに切ります。 7 お鍋に水と調味料を沸かし大根と油揚げを入れコトコトと煮ていきます。 十分に柔らかく煮えたら一旦冷まします。 大根1本で様々なサラダが味わえます。日持ちする上栄養も摂れる大根サラダ、切り方や味付けを変えて味わって下さいね。 その他の関連 |sgl| ugv| klb| wcc| lon| fbb| rnh| oya| nfx| vcx| hwj| irh| eqo| bqh| otc| yxr| feb| rsr| ukc| zkt| zbb| dfe| kno| tfy| dgo| xmx| lya| qfs| rbc| jpg| sil| ulf| ayt| hdr| vrw| btq| rfi| xym| qve| dim| sos| dhf| xnj| ehz| znl| bgj| hvj| nnt| euz| fon|