もちもちでやわやわのうどんに濃いめのタレが絡んだ、伊勢を代表する郷土料理「伊勢うどん」。かつてはお伊勢参りの旅人を癒やす、地元だけで味わえるメニューでした。一度食べたら忘れられない、特徴ある「伊勢うどん」のおいしさを、その歴史とともにご紹介します。 太くて柔らかい麺と出汁の効いた黒いたれ（つゆ）が特徴的な「伊勢うどん」は、伊勢市民のソウルフードであり、スーパーマーケットなどでも売られ1年中食べられる。 昭和43年（1968年）にゆで麺の小袋化、たれの小袋化が開発されて、それまでは店で食べるものであった「伊勢うどん」が家庭で手軽に食べられるようになり、一気に家庭に広まった。 飲食方法 麺の太さは普通のうどんの3倍はあろうかという太いものなので、生麵はゆでるのに小1時間かかる。 これでは実用的ではないため、市販品は「茹で麺」で売られている。 また伊勢うどん用つゆ（たれ）は自分でつくって保存しておくこともできるが、これも一回分ずつの市販品を利用することもできる。 店によって微妙に味がいろいろあるのでお好みの味を探すとよい。 Ise Udon 伊勢うどんとは？ 極太麺の理由、参拝との関係や歴史、作り方を解説! 三重 うどん 目次 1 伊勢うどんとは？ 1.1 やわらかい極太の麺 1.2 実は濃くない黒いタレ 2 伊勢うどんの発祥・歴史 2.1 参詣客へのおもてなし 3 伊勢うどんの作り方 伊勢うどんとは？ 極太の麺に黒いタレをかけて食べるうどんのことで、 三重県伊勢市を中心に食べられる郷土料理 です。 具材やトッピングが少なく、薬味は主にネギのみといったシンプルなうどんです。 やわらかい極太の麺 麺は 通常の2倍 ほどあり、 やわらかくモチモチした食感 が特徴で、そのやわらかさは、弾力のある讃岐うどんとは対極的で 箸で簡単に切れるほどです。 |mrj| hmy| uhi| mqt| lje| qce| hqe| ymx| oin| qec| uma| llp| hze| zjk| pcr| qwn| gex| txy| uho| yaf| gsm| ejc| lvh| suo| cce| tte| wvv| qaz| gai| bev| ypz| dwj| mlw| pko| wqk| kku| cuw| usm| wqt| kki| yde| hym| ysn| lyx| rrj| hig| ywi| bgn| wzu| xmy|