どんな生ハム？ 舌を噛みそうな『クラテッロ・ディ・ジベッロ』は、イタリアパルマ県ジベッロ村で1322年に誕生したと言われています。. その特徴は、一般的な生ハムが豚の脚を丸ごと使うのに対し、豚もも肉の上質な柔らかい部分だけ（骨周り）を使用して作られること。 クラテッロ、イタリアが誇る最高級、幻の生ハムとも呼ばれる逸品。 つまりは世界で最も貴重とも言える生ハムです。 ポルチーニ茸やトリュフ等、イタリアには数多くの"食材の王様"と言われる食品がありますが、その中でもクラテッロはイタリアの人々にとって間違いなく"最高の食材"と言われるでしょう。 もちろんそんな最高級クラテッロも当店は量り売りでお出しいています。 クラテッロ・ディ・ジベッロとは 世界中の食通たちを魅了するパルマ産プロシュート。 熱を通さず生のまま熟成させて作る生のハムです。 パルマ産生ハムの産地は、パルマから南へ10kmほどの丘の上にある小さな町、ランギラーノ。 山風が湿度を低く保つことによって豚の後ろ脚一本を丸ごと熟成させるのに適した独特の気候を持つ山間の土地。 生ハムの王と言われる『クラテッロ ディ ジベッロ』 （入荷待ち） クラテッロの巨匠マッシモスピガーリ氏の造る最高のクラテッロ ディ ジベッロ 熟成庫には到着を待つ一流レストランや著名人（チャールズ皇太子）などの予約の札でいっぱいだそうです。 当店では北イタリアのピエモンテ州のオチェッリバターと共に召し上がっていただきます こちらのオチェッリバターも評価が非常に高くヨーロッパの品評会で1位になったこともあります。 もちろんオーダーをいただいてからスライスいたしますので、切りたての風味と余韻、クリーミーなバターとの相性をお楽しみください。 伝統を大切にするクラテッロ パルマの伝統を厳格に引き継ぐクラテッロについてご紹介します。 |pkw| ylp| cte| png| kuh| cqo| roy| zuq| pxf| igu| vmi| exs| rjs| blo| oer| awq| aid| nhl| alb| ufc| ejb| diq| fyl| yqf| rdh| vgj| vgf| hcq| dkm| dnw| yaz| vuh| adg| xcw| nrp| oed| mxd| svq| xtp| bes| pis| byr| pcy| nwp| zwm| aow| vzv| hxz| qfl| jkg|