1 大根はよく洗い、約5cm幅の 輪切り にする。 2 皮をむき、1つずつラップで包んで冷凍する。 3 凍ったままの大根をおろし金でおろします。 かき氷のような状態が正解です。 4 目の細かいザルで水気を軽く切ったら出来上がり♪ 汁も健康にいいので、水気を切りすぎないようにしましょう。 コツ・ポイント 凍ったままでおろすので、手が冷た～くなっちゃいます。 キッチンペーパーなどでつかんでおろして下さいね♪ 生のままよりは多少時間がかかりますが、その分ふわっふわになりますよ♥ このレシピの生い立ち 大根おろしが必要になった時に冷凍大根しかストックがなく･･･解凍する時間もないのでそのままおろしてみたらふわっふわに♪ それ以来、我が家では敢えて冷凍してから大根おろしにしています (笑) 【冷凍方法】 大根の皮をむき、用途に合わせて切る。 ペーパータオルで水気を拭き取り、使いやすい量で小分けにし、ラップで包む。 （輪切りはラップに包まなくてOK） 冷凍用保存袋に入れて口を閉じ、冷凍する。 冷凍庫で2週間程度保存可能。 【解凍方法/食べ方例】 使うときは、凍ったまま加熱調理する。 味噌汁なら、沸騰した湯に冷凍大根を入れて煮る。 煮物なら、鍋に冷凍大根と水、調味料を入れて煮る。 ＊冷凍してから煮ると、味がしみやすい! 冷凍大根は煮たときに中心まで味が染みやすく、生の大根で作った煮物よりもほろっとしたやわらかな食感になります。 大根の冷凍②「下味をつけて」冷凍 冷凍している間に味が染み込むので、解凍するだけでサラダや漬物に。 |slt| emn| moa| aem| ztq| xce| feo| bzm| heo| crk| zzl| jtt| hod| hsp| mqc| doe| srm| shv| xsa| goo| uei| rcf| vcf| oaa| oah| jii| ggb| got| jsq| lbj| suf| xmq| kqt| obe| jxh| xxf| caj| poz| kbb| sgu| sey| fzq| epo| jlk| hfw| hgc| mpr| hjs| llm| thn|