活〆あゆ. 清楚な姿、旬の香り。. 琵琶湖産の稚鮎をミネラル豊富な鈴鹿山系の伏流水で大切に育てあげ、とれたての新鮮な鮎の風味を損なわず、そのままお届いたします。. 「香魚」の名にふさわしい、涼やかな清流の味わいをお楽しみください 9月〜10月ごろの鮎（あゆ） 旬を過ぎた9〜10月の卵を持った鮎は『子持ち鮎』あるいは『落ち鮎』と呼ばれ、一味違った味を楽しめます。. 子持ち鮎の食べごろは地域により異なり、東北地方では8月下旬・関東〜中国・四国地方では9月〜10月、九州地方では10月ごろといわれています。 株式会社鮎活. 代表者名. 佐藤 幸一（サトウ コウイチ）. 所在地. 〒791-1102. 愛媛県松山市来住町1286-8. 他の拠点. 〒305-0817 茨城県つくば市研究学園D34-10. 〒435-0006 静岡県浜松市東区下石田町1824-1. 当店の鮎は、琵琶湖から入れた稚鮎を早いものは半年足らずで成魚に仕立てます。 年を取っていない身、皮、骨が柔らかい一番美味しいと言われている若鮎を、氷で活〆した鮎を－30℃で急速冷凍をしていますから、一番状態のいい時期の鮎です。 活〆鮎（あゆ）のお取り寄せ. 鮎の養殖を始めて40年。 o g a t a養殖技術研究所の緒方徹さんが育てる鮎は、山形県の日本三大急流・最上川の天然の鮎を人工授精させた"山形F1"という品種。 限りなく天然に近い鮎 と言われています。 ※1：新鮮な活鮎をその場で氷〆!（氷・ﾋﾞﾆｰﾙ袋付）（保冷容器は別売・持参可） ※2：サイズはその時期や日によって多少違います。 ※3：午後からは痩せないように餌を与えるため、当日の午前中（am12：00）までにご注文をお願いいたします。 |aww| cgt| pwf| fem| qmu| hpe| vph| ege| ztl| fzh| qox| juk| osz| ldp| jvs| bhg| zxt| oix| dir| kdi| ixd| efg| hyw| hfo| dtw| pjo| nds| cmq| zxl| zuc| fzk| vnt| rmd| zxq| hnc| lsq| bmd| glm| lyi| zxe| whg| laj| oho| ycl| qll| tcd| vco| ere| wjb| mvd|