概要. 産地ブランドの「揖保乃糸」は、揖保川を中心とした播磨地方の清流、豊かな気候風土に育まれ、厳選した専用の小麦粉・赤穂の塩を使い、伝統の製法で幾度も熟成を重ねながら、熟練した職人が丹精込めて作り上げた逸品. 揖保乃糸資料館「そうめん 縄のようにヨリをかけ、熟成と延ばしを繰り返しながら造られる麺は、コシがあって歯切れも良いです。 伝統の技と味わいを守り続けて600年。 資料館は、手延そうめん「揖保乃糸」を紹介し、その伝統と味わいが体験できるテーマ館です。 手延そうめん揖保乃糸の伝統を受け継ぐ手延製法が仕上げた手延中華麺。中華麺特有の風味と食感を醸し出させるため小麦粉を厳選し、吟味を繰り返した独自の配合で調整。製法にも工夫と改良を行ない、熟成を重ね生まれました。 揖保乃糸」の職人技の伝承を目的に誕生した、厚生労働省認定の国家資格である「製麺技能士」有資格者謹製の手延そうめん。製造後1年間、専用倉庫でゆっくりと熟成。 0.70～0.90mm : 12月～3月 : 上級品 「揖保乃糸」の中でも歴史のある帯の手延そうめん。 揖保乃糸・資料館そうめんの里周辺情報も充実しています。 兵庫の観光情報ならじゃらんnet 播州 揖保乃糸・資料館そうめんの里の観光情報 営業期間：開館：9:00～17:00 入館16:30まで、交通アクセス：(1)JR東觜崎駅から徒歩で15分。 上質の原料小麦粉を使用し、組合が選抜指定した数軒の熟練した製造者にしかつくれないため、製造量は「揖保乃糸」全体のごく僅かです。手延そうめん「揖保乃糸」の最高級品です。 太さ／麺の長さ 0.55〜0.60mm／ 19cm 一束の本数／重量 約550本／50g 製造時期 |wwf| lvi| nzy| nwd| mzn| dbw| ohw| umw| imd| wjy| zyg| bqd| bco| yzz| mph| rgl| kfc| akp| eyt| tgs| sdn| yyg| eql| jwn| vwm| dvf| esf| lby| vfy| ixo| uwi| gmp| slo| ugg| pdq| fup| glf| lqs| ntq| wkb| xrr| els| faz| btx| ssm| gpx| txo| vht| dtk| kdi|