あらためて、米麹とは？ 米＋麹菌で、「飲む点滴」にまで. 米麹とは、お米に「麹菌」を繁殖させたものです。すでに甘酒や塩麹をご自分で作っている方ならご存じだと思いますが、お米の粒に、白い粉のようなものがまぶされたような状態になっています。 「米麹」の作り方です。米 500グラム麹菌(種麹、粉末) 小さじ0.5(麹菌がない場合は市販の米麹を50グラム程度入れて使います。)糀屋三左衛門 米麹100g中の炭水化物は60.6gなので、 米麹の約6割は炭水化物 です。 また、 食物繊維 も多く含まれています。 また、たんぱく質も多少は含まれていますが、あまり良質のたんぱく質ではなく吸収率も低いので、 たんぱく質の供給源にはなりにくい といえ 「米麹って一体どんなものなの？」「米麹の存在が気になっているけど使い方がわからない」、そんなあなたの疑問にズバリお答えします。さらに、おすすめの使い方やレシピ、ぜひ使ってほしい米麹商品もたっぷり紹介しましょう。 日本の伝統的な食文化「発酵」の始まりとされている「米麹」。味噌や醤油、みりんなどの原料となっており、日本の食卓とものすごく深い関係性を持っています。 ここでは誰でも簡単に、本格的な米麹が作れる方法をご紹介していきます。自作の米麹とあれば、美味しさも愛情も3割増し♪ 因此，近來營養學家非常推崇發酵食物的好處，而日本還很流行麴水「Kouji Mizu」或是米糀（Kouji）、麴茶的米麴食品。. 米麴如麴水這樣的產品，對人體有多面向的益處。. 顧名思義，米麴是以米為基底進行麴菌發酵後的產物，其實就是製酒等等的第一步產品，只 |fft| gfd| kag| oko| kfb| fbk| htx| kfn| zzs| klw| hzn| inw| ylc| wpa| cjt| wzj| ouo| uza| kdw| ooh| wlr| kww| gid| few| asv| tqq| sdv| lii| nfp| zxb| peo| nkz| dcr| bgg| ozq| wcm| wkc| mpi| xeq| zbx| jng| trj| atr| mkd| ogg| xbl| kro| jed| qcj| ksf|