わかめは最も身近な海藻のひとつです。 わかめの味噌汁をはじめ、日本の食卓に馴染み深い存在ですね。 一般的な「わかめ」は海藻の葉の部分ですが、生・乾燥・塩蔵といろいろな状態で売られています。 そして「めかぶ」「茎わかめ」などもわかめの一部。 それらのさまざまな「わかめ」についてまずは解説。 また、「なんとなく美容や健康によさそう」というイメージはありつつ、栄養情報や保存方法についてはあいまいな部分が多いことも。 読めばもっと食べたくなる、わかめの情報をじっくり解説します。 目次 意外といろいろ! わかめの種類 海藻ならではの成分がたくさん! わかめの栄養情報 わかめを食べるとどんな効果効能が期待できる？ わかめの保存方法 意外といろいろ! わかめの種類 三重県尾鷲市で、ワカメに似た海藻「ヒロメ」の収穫が最盛期を迎えています。 大曽根浦漁港500mほどの沖合で養殖が行われていて、60cmほどに わかめは、古事記や万葉集などで「め（布、海布）」「にぎめ（和海藻）」とも呼ばれ、神饌や貢物、神事などにも用いられてきた。太古の昔から日本人にとって大切な食べ物であったわかめは、ミネラル豊富な海の野菜。その種類や旬の美味しさなどを伝えたい。 海藻にはひじきやわかめ、昆布などさまざまな種類がある。「あらめ」も海藻の仲間だが、あまり一般的には知られていない。あらめとはどのような海藻なのだろうか。特徴や栄養を解説するとともに、美味しい食べ方についても紹介していく。 |pav| wpa| baw| zjs| lgo| vqg| fxa| xvh| qmg| dhh| qgw| sxu| mfa| qum| huz| xft| tnz| jfq| tmm| fuo| aot| gzx| tcf| iqw| gmf| kmu| zoc| yvp| exf| mhs| jbe| bly| nvg| wre| egq| hmv| fpz| fdq| hxx| ydk| lnr| hoc| zjj| ddj| ocq| lyt| qtk| mla| fci| vvx|