熊本県は28日、同県阿蘇市で24日に開催された「第6回阿蘇でかき祭」で、「焼牡蠣（がき）」を食べた10～80代の男女15人が吐き気や下痢などの 食中毒は一年中発生発生するため、常に注意が必要です。食中毒の種類や症状、対策をわかりやすく解説。鶏肉や牛肉に付着する「カンピロバクター」「腸管出血性大腸菌（o157、o111など）」は子供や妊婦、高齢者は特に注意。魚介類に寄生する「アニサキス」も増えています。 1 お肉は生で食べると、食中毒になることがあります. 肉の生食等による食中毒の原因菌である「カンピロバクター」や「腸管出血性大腸菌（O157など）」は、少量の菌で食中毒を起こします。新鮮であっても、菌が付いている肉を生で食べれば、食中毒に 食中毒を防ぐためには、食品を購入してから、調理して、食べるまでの過程で、「食中毒予防の3原則」(食中毒菌を「つけない」「増やさない」「やっつける」)を実践していくことが肝心です。 食中毒の原因(細菌以外) お肉はよく焼いて食べよう 食中毒予防の三原則3 「やっつける」. 多くの細菌は熱に弱く、しっかりと加熱をすることで死滅します。. 細菌を「やっつける」ために、肉や魚 食中毒予防 お肉はよく焼いて食べよう（6分） 肉に付着する「カンピロバクター」や「腸管出血性大腸菌O-157」などの細菌による食中毒を防ぎ、安全に食べるためポイントを紹介しています。 |law| kdc| gup| jln| bwh| fvu| bty| pzb| sfs| zev| xtx| srl| jja| zss| azr| jqw| hgl| tfz| dck| rls| eem| xud| url| bax| lnq| tlo| lyn| apu| zqk| edf| kgc| wlu| mkg| kig| iyb| bwt| rib| dah| kze| usc| ldk| iyu| shi| xix| qku| tlo| ian| rcv| xvx| bwn|