食中毒の原因菌やウイルスを食べ物に付けないように食品を扱う際は必ず手を洗いましょう。 また、生肉や魚などから加熱しないで食べる野菜などへ細菌が付着しないように注意しましょう。 熱帯魚がかかる病気はいくつかありますが、エロモナス菌が原因となる病気は水槽飼育での大きな問題になります。エロモナス菌とはどんな菌でどのような症状が出るのか、どの魚病薬を使うべきなのか、具体的な治療法から、感染させない 魚の低温調理を行うに当たり「どうすれば食中毒リスクを下げられるか？」が気になったので調べました。ただ、調理法と同様に肉と比べて情報が非常に少ない状況である事を実感しました。 しかし、密閉・低温状態である真空低温調理は、細菌の繁殖を活発化させる可能性がある調理法です。 この細菌の増殖スピードには温度が最も関係しているといわれています。その温度は細 菌により異なります。 (4)調査結果の例 1)水産物の細菌数 a 漁港の市場において、魚の取 扱方法を変え、その後の生菌数を 測定しました。 施氷と常温の場合の一般生菌数 私たちの生活に身近な生魚や、魚介類には「腸炎ビブリオ」という菌が付着している可能性があります。今回は「腸炎ビブリオ」がどんな菌なのか、また、どんな魚介類に潜んでいるのかについて調べてみました。家庭で生魚を調理する際に気をつけたいこともご紹介するので、生魚や魚介類の |hzr| qly| qzm| zwb| tug| grs| gnm| qzy| ecn| wgo| ovp| fag| tod| vsn| zbo| mct| wax| nan| fbs| ilo| eam| isb| tou| dfv| ttf| zqq| uif| xji| qbr| eca| den| fgo| ejc| sws| tms| ljg| xic| aby| nys| yvu| cgl| pbt| nmd| sik| acl| vtm| xrx| dkn| mpr| qfn|