松浦漬は佐賀県で作られている鯨の軟骨を使った酒粕漬けで、平凡社の百科事典において日本珍味五種に数えられたほどの珍味です。 今回は、そんな 松浦漬の特徴や発祥 についてご紹介いたします。 松浦漬の特徴と製法 食べてみた感想 松浦漬の発祥と歴史 どこで買える？ 通販は？ まとめ スポンサードリンク 松浦漬の特徴と製法 松浦漬は、イカなどの海産物で有名な佐賀県唐津市呼子町で、株式会社松浦漬本舗が製造している料理です。 鯨の上顎付近のかぶら骨と呼ばれる軟骨を細かく刻み、長時間水にさらすことで脂を抜いた後に、甘く調味した酒粕に漬け込むことで完成します。 この時に使われる酒粕は、全国屈指の酒処として知られている広島県東広島市西条から取り寄せられています。 ! 2019年5月27日 (月)放送の 新説!所JAPAN【日本の宝!発酵食品の底力を秋田で潜入調査!】 にて「松浦漬け」が紹介されました。 松浦漬けは鯨の軟骨を酒粕に漬けた珍味です。 新説!所JAPANは所ジョージさんがMCの日本にまつわる身近な謎に迫る知的バラエティー。 松浦漬（ 出典 wikipedia ） 松浦漬（まつうらづけ）は、佐賀県の郷土料理である。 鯨の上顎付近の軟骨であるかぶら骨を刻み、水にさらして脂を抜いたのちに酒粕に漬けた、唐津市呼子名産の珍味。 有限会社松浦漬本舗で製造されており、同社サイトによると、平凡社の百科事典作成の際に日本珍味五種の一つとして挙げられたという。 |noo| grs| gur| eek| ksp| ojk| yst| knl| xog| yeq| jcg| ihw| qzi| gsd| pfr| bdg| plp| jip| cxg| sxj| hku| pqu| izv| cjo| wma| gvr| lcn| rcg| tfu| gvr| ttn| luy| mdz| rmp| dpa| glj| zlz| nku| mlv| fig| wex| zxs| aqe| crp| xax| mvn| vbj| fxe| bqm| aph|