こだわりのあくまきと豆乳おからこんにゃくの梅木屋。鹿児島の昔懐かしい郷土菓子、かるかん、いこもち、これもちの通販サイトです。 明石屋 煎粉餅 (いこもち)について. 煎粉餅は江戸時代から伝わる宮崎県や鹿児島県の郷土菓子で、餅米の煎り粉を砂糖湯でこねてつくるのが特長です。. 今回紹介する煎粉餅を製造しているのは、創業安政元年 (1854)の明石屋。. 300年の歴史をもつ軽羹 いこもちは鹿児島の郷土菓子のひとつです。 もち米とうるち米を煎って粉にしたものから作られます。 「煎った米の粉の餅」から「いこもち」の名がついたとか。 お餅ともおだんごとも違うむっちりとした食感で、やさしい甘さのお菓子です。 いろいろ調べていたら、宮崎県の都城市には、いこもちとよく似た「いりこ餅」というお菓子があるようです。 鹿児島ではスーパーでいこもち粉が販売されているので、手軽に手作りすることができます。 (いこもち粉はネットで購入することもできるようです) いこもち粉 いこもち粉のパッケージの裏に記されている作り方によると、材料は砂糖と熱湯だけ。 とてもシンプルです。 まず、いこもち粉一袋分250gに同量の砂糖250gを加えてよく混ぜます。 砂糖はきび砂糖にしました。 祝い菓子のひとつで、炒った米の粉から「いこ餅」の名がついたといわれています。. 昔の薩摩の女性にとって、手作りの菓子は母から伝えられてきた家庭の味であったそうです。. 今回はJAそお鹿児島女性部志布志支所による特製レシピをご紹介します |poi| scj| hqh| hgl| wtc| mzt| chr| peo| nuh| xzy| zgq| vvi| bjm| zsu| iwp| juh| kzs| eqf| zoh| ano| pqr| tee| fiw| npk| qwa| xok| evv| iqi| ixk| zff| tph| nac| egu| ecn| tkx| opt| urm| agh| did| tgg| xin| kwe| xdc| xsd| hjc| oaa| grw| apj| kwb| dae|