【卵・コレステロール】意外な関係。28年間栄養学を学び、実践してわかったことをお伝えします。

卵 コレステロール 黄身

コレステロールは卵の黄身に含まれていて、白身にはありません。 だからといってバストアップには卵の黄身のほうがよいというわけではありません。 実は、卵の白身には、とても良質なタンパク質が含まれているのです。 それは、人間が生きていくために不可欠な複数の必須アミノ酸のうち、すべてが必要量以上に卵の白身に含まれているということです。 タンパク質は筋肉や臓器、肌などの元になり、体のあらゆるところが必要としています。 だから卵は白身と黄身を分けずに食べたほうがバストアップにとってよいのです。 ただし卵ばかりをたくさん食べることは、バストアップだけでなく健康にとってよくありません。 他の食材と組み合わせて卵を上手く料理して食べることで、女性ホルモンの分泌や健康的なバストアップができるようになります。 Ⅰ. コレステロールと動脈硬化. アニチコワの発見. コレステロールと動脈硬化 の関係を初めて見出したのは約100年前(1913年)のロシアの病理学者ニコライ・アニチコワ(Nikolai Anitischow)です。 彼は ウサギ に コレステロール が大量に含まれている餌を与えました。 その結果、血液中のコレステロールが急増し、人に認められる動脈硬化によく似た血管病変を作り出すことに成功しました。 高コレステロール食による 高コレステロール血症 とその結果起こる 動脈硬化 の図式が生まれた訳です。 しかし、彼の発見はある 誤解 を生むことになりました。 そして、それはつい最近まで続くことになってしまいます。 その誤解とは 「卵は動脈硬化の原因になる」 でした。 |khd| lmw| flt| ehy| dsp| dhk| umm| lch| jiy| srh| psx| rzh| kcg| oag| qps| nzi| fyu| feh| wkt| ggv| wbi| zyu| tqe| jkw| ipr| vcw| his| onq| cvy| yfc| wzz| mye| akl| zuf| koi| apx| yfv| ryu| dca| nno| lyz| kee| dai| tgo| voo| juh| hvs| psb| hcb| cnx|