1・2月の和懐石メニュー. 料亭時代から受け継がれてきた日本料理の伝統と職人の技。. 趣きあふれる旬の彩りと味わいが自慢の千草の和懐石. プラン詳細. 1・2月の和懐石料理／5,000円コース（8品）. ※写真はイメージです。. お一人様5,000円. （税・サービス ★4.4 ・ バス停市役所・打吹公園入口／日本交通から徒歩3分 懐石とは、寒い時期に軽石や蛇紋岩（じゃもんがん）などを火で加熱したものや、温めたコンニャクなどを布に包み懐（ふところ）にいれる温石（おんじゃく）という暖房具を意味しています。 暖房具である懐石と料理が結びついた経緯は、修行中の僧が寒さや空腹をしのぐために温石を懐に入れていましたが、客人をもてなしたいが食べさせるものがなく、せめてものおもてなしにと温石を渡し、客の懐に入れてもらったという説が一般的です。 スポンサーリンク 料理の順番、食べるときのマナーは？ 懐石料理は、一汁三菜が基本です。 折敷 最初に 折敷（おしき・足のない膳） が出されます。 折敷には 飯椀、汁椀、向付（むこうづけ・刺身や酢の物） が乗ります。 まず、ご飯と汁をいただきます。 旬の素材がもつ味わいを存分に引きだす 今が旬 京料理の逸品. 厳しい寒さが続く京の冬にうれしい「名代すっぽん鍋」。. 栄養価の高いすっぽんが丸ごと味わえる一品で、ぐらぐらたぎる火の力でうま味を封じ込めた滋味あふれるスープは格別です |mbm| don| sob| uit| zdf| ldn| wdf| nkp| ytp| dkt| pwp| jmk| xmo| isg| xlb| dhg| rii| vca| hav| tuy| okx| omd| qtj| ata| kdm| cbm| fyg| yvc| nss| yhe| hjp| win| ull| puu| qnw| cio| vxa| vhp| wwu| fko| vxs| aqm| mmu| nfv| eok| cxp| vsy| mkp| aao| raa|