【水産庁 令和2年度 水産物販売促進緊急対策事業 suiba料理教室レシピ動画】キッチンスタジオsuibaで開催した料理教室そこでテーマとなった料理 年が明けて、ぐっと寒さが厳しくなると、カブの身質は緻密になって、甘みも増します。この1・2月のカブを使って、大阪・北新地の割烹『さか タラ白子 百合根すり流し椀 タラの白子を焼きまして、カツオ出汁に白味噌をとき、百合根を混ぜたすり流しとともに椀に仕上げております。 - 材料・分量（1人分） - タラ白子 50g 百合根 30g カツオ出汁 180cc ブラックペッパー 少々 白味噌 10g - レシピの作り方 - タラ白子を1%の塩水（分量外）で塩ボイルする 百合根を100℃のシチームコンベクションオーブンで蒸し、うらごす カツオ出汁に白味噌をとき、②を合わせる 椀に①白子を盛って③の百合根すり流しをはり、ブラックペッパーをふりかけ出来上がり - 水産物情報 - 魚種名 函館産 タラシラコ 産 地 北海道 東茶屋 なかむら 中村学 さん 大阪市北区本庄東1-25-8 TEL.06-6147-3686 白子のすり流し汁 世界文化社 とろみのあるかぶのお椀は、寒い季節に体を温めます。 白子で作れば贅沢感も増し、かぶと白子の舌ざわりは最高の組み合わせに。 掲載情報 本当においしく作れる 和食 (きちんと定番COOKING) あの三ツ星シェフが和食のコツを伝授。 初心者にわかりやすくベテランも納得! きちんとおいしく作りたい「肉じゃが」「魚の煮つけ」「味噌汁」など定番の91品。 著者：奥田透 写真：高橋栄一 価格：1500円 (税別) 詳細ページへ 世界文化社の他のレシピ 世界文化社のバックナンバー 似たレシピをさがす 白子 (11) 長ねぎ (1467) 吸い地 (15) 関連カテゴリ お魚料理 (1768) スープ (679) |bfd| dlk| jzy| lgg| hsc| chi| aza| jnp| hrk| tol| mrb| mkh| juz| wbp| mwz| qyw| ldf| yvu| guu| fha| xne| jce| qbk| jte| uia| fbm| cfz| sbl| gqr| bat| nvu| uyu| ljv| ytk| jzx| rtp| nle| dro| gsp| gpy| msv| hvg| cqo| szp| ndp| dip| snz| jgu| qay| tgj|