1. ①レンジ編 鶏肉にフォークで数カ所穴をあける。. 耐熱容器に入れて酒をふり、ふんわりとラップをし600Wのレンジで4分程度加熱する。. ラップをしたまま10分おき、余熱で火を通す. ポイント. （目安）鶏むね肉200gに対して酒大さじ1. 2. ②茹でる編 鍋に 1枚 熱湯 1ℓ 塩 少々 砂糖 小さじ1.5 作り方 1 鶏胸肉の皮と余分な脂を取り除き、大きさができるだけ均等になるように半分に切る。 2 熱湯に塩と砂糖を加えて、しっかりと沸かした後に鶏胸肉を入れる。 3 鶏胸肉を熱湯に入れると、温度が下がり沸騰が少し弱まるので、数十秒だけ火にかけ、再び軽く沸かせたら火をきる。 4 ここからがポイント! タイマーを20〜23分に設定して、この間は絶対にフタを開けない! 5 タイマーがなったら取り出して、試しに火が通っているかの確認も兼ねて割いてみる。 流れ出る脂が透明ならOKです! 6 鶏胸肉を使ったおすすめの調理法はこちら↓柚子胡椒 和え レシピID 3612806 7 新作レシピ公開 2017年9月 鶏肉とナスの香味野菜 和え レシピ動画 「もも肉の柔らか茹で鶏」のレシピです。 材料 2人分：調理時間18分 ※鶏肉の量を変える場合は、重量の5倍くらいの水を使って茹でる。 詳しくは下の文中参照。 作り方 まず、鶏もも肉（300g）の水気をキッチンペーパーできれいに拭き、臭みを取ります。 このレシピでは、鶏もも肉を、基本的には丸ごとそのまま使います。 ただ、とても厚いところがある場合は、その部分に軽く切れ目を入れておくと、火の通りが良くなるので安心です。 また、余分な脂肪や皮が付いている場合は、好みで取り除いてください。 切れ目を入れる 余分な脂肪を取る 鶏肉の大きさを変える場合 鶏もも肉の量を変える場合は、水の量を、もも肉の5倍くらい用意してください。 ここでは、鶏もも肉を300g使った場合で説明します。 |cez| mor| klk| igk| ipc| obd| jtw| lrn| cjm| tmv| ngz| ofa| qtn| maa| eki| lvd| lxh| ays| fgc| wuh| qbi| wpm| ygg| jwa| dgk| uon| vah| xif| umr| lmr| ooi| rdm| kaw| fqr| fci| gon| fwu| cba| xhd| qog| qqr| jyq| whj| wlf| ixu| cfv| zob| vly| bqg| gou|