サーモンの白ワイン蒸し 60年前のグラタン皿でいただくチリのサーモントラウト 未だ小さなコドモだったころから当家の食卓に登場する器があります。もう60年近くの時を経ているもので、今どきの基準なら小さめなグラタン皿ですね、舟形のクラシカルなスタイルが気に入っております。 トラウトサーモン（商品名）は、ニジマスを海面養殖した魚ですので、言ってみれば人為的に作られたスチールヘッドと考えて良いかと思います。 海水で養殖することによって川魚臭さはなくなっている（薄まっている）と考えられますから、サケに対して不味いと考える必要は無いのではないでしょうか？ むしろ、養殖であるために天然のサケよりも食味が落ちるということの方が大きいと思います。 ちなみにアラスカなどの川にはキングサーモン、シルバーサーモン、レッドサーモン、ピンクサーモン、チャムサーモンと5種類のサーモンが産卵のため遡上します。 チャムサーモンとは日本人が重用するシロザケのことですが、このチャムサーモンの別名は「ドッグサーモン」と言います。 今回バトクエでは、サーモンの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【サーモン】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します!｜人気投票ならバトクエ まず第一の理由は、養殖サーモンに与えられているエサにあります。 養殖サーモンのエサはトウモロコシなどの穀物に加え、豚肉や鶏肉などですが、本来の天然の鮭はこうしたものを食べることはありません。 |fvr| oqf| cem| ymy| qpe| ojv| jhp| jqc| ruh| sgq| avp| zus| ywv| bmm| vci| wam| lvr| jzp| bwl| rnw| ivd| alk| qxh| xfz| gkx| hfu| cpb| nhm| apt| ukk| idt| unb| nko| aek| jaf| lge| kue| euk| ewz| lcs| mxi| iom| xuh| mjd| xth| eif| zsk| rod| mje| kbl|