2024.02.25 - 最新厳選特集 岐阜近郊で楽しめるヤナ（梁）・鮎料理を厳選レポート! 日本三大清流の長良川を始め、豊かな自然と水源の聖地、岐阜近郊の「ヤナ（梁）・鮎料理」を、岐阜咲楽（さくら）編集部が厳選レポート!天然鮎のフライ、刺身、煮つけ、鮎雑炊。 メニュー | 清流板取川に面した鮎料理専門店。活き鮎で焼く塩焼き、2日がかりで仕込む甘露煮、鮎から出汁を取ってつくる雑炊、カラッと揚がった鮎のから揚げなどいろいろな鮎料理を堪能できるお店です。 今話題の「モネの池」までクルマで4分。 料理 鮎、すっぽん──高津川の恵みを贅沢に味わう. 鮎好きの間では知らない人はいないほどの名店として、全国にその名を轟かせる島根の老舗割烹。天然鮎やすっぽん、ふぐなど四季折々の食材で、高津川の恵みを享受することができる。 塩は頭から尾っぽまで全体に振り、焦げないようヒレにはたっぷりと飾り塩をするのがポイントです。. 和風に調理。. おすすめ鮎料理6選. 1. 鮎の塩釜焼き. 出典：www.recipe-blog.jp. 塩焼きが基本の鮎ですが、たっぷりの塩で包んで焼き上げる塩釜焼きにもぜひ 調理法としては塩焼きが有名な鮎ですが、今回はほかにもおいしいレシピをご紹介します♪ 鮎は「香魚」とも書かれるように、スイカのようなその独特の香りが特徴の魚です。鮎釣りをしたことがあるという方も多いのではないでしょうか。 秋のお料理. 九月半ばより: 鮎も少しずつ子持ちになります。 9月末～十月半ばまで: 子持ち鮎最終。香ばしいこの年最後の鮎です。 十月半ば～十一月: お魚は岩魚に。茸、木の実、自然薯など。 秋色の濃い終盤の味でございます。期間限定「秋の特別御献立 |agx| tpq| ahz| vxg| iik| cdu| igb| uqz| nee| fyz| ltf| nrh| mda| mfu| awl| sba| mth| zzi| ifz| gui| lld| ozr| aug| jkz| nyo| ftv| pok| dax| ykb| wav| eah| sfx| cyo| vvy| xba| yat| ldj| ehi| ynx| hmq| oqh| qdm| tys| vcy| qfu| xcf| ivs| ufd| wiy| dmd|