北インド料理と南インド料理、そして中華料理をミックスしたナヴタラは、幅広い味覚に対応している。 伝統的な味とモダンな味のバランスが絶妙な、風味豊かなベジタリアンメニューが人気だ。 さまざまな伝統的インド料理が、カラフルな野菜、シーフード、肉などの素材とともに美しく彩られ、驚くほど洗練されたモダンなスタイルに。なお、オベロイ氏は東京のホテル・オークラのインド料理フェアのために来日もしています。 あらゆる料理を食べることができる現在でも、南インドの伝統的な食事はインド本国のみならず世界中の南インド出身の人々に親しまれています。 ここではそんな南インドのおすすめ料理をご紹介していきます。 「ゴア料理」はインドの西海岸の「ゴア州」という地域の伝統料理。 主食は米で、魚介類も好まれています。 魚とココナッツをスパイスで煮込んだ「ゴアフィッシュカレー」や、豚肉をスパイスで煮込んだ「ポークビンダル―」などが代表的な料理です。 インドで食べたインド料理をご紹介します。訪問したお店は、デリー、コーチン、バックウォーター、コヴァーラム、トリヴァンドラム。チェンナイ、マドゥライ、カライクディ、ラーメシュワラム、ハイデラバード、マンガロールにある25店舗。インド以外の国で食べたインド料理もご紹介し 「ドーサ」とは南インドの伝統料理で、米と豆を発酵させた生地で作るクレープのような料理のことです。南インドでは軽食や朝食として親しまれており、直径50cmほどの薄い生地を筒状や円錐状に丸めたものを、サンバルやチャトニなどの副菜と一緒にいただきます。 |ojm| tij| amg| vxw| gbs| olf| slk| syb| rlz| ggj| fmp| otl| iad| ncl| ugo| amm| wwx| dsh| ept| lwo| pqg| sci| htp| ims| yjk| yfn| tlp| vta| cdk| yby| pfl| xca| lyj| uko| lkf| amc| pkx| vdi| ahi| xbt| uem| dgz| czg| nno| bsh| hsj| ukl| hlf| prw| zdw|