サルモネラ属（Salmonella）の細菌は数種類の感染症を引き起こします。 最もよくみられるものは 胃腸炎 胃腸炎の概要 胃腸炎とは、胃と腸（小腸および大腸）の粘膜に炎症が起きた状態のことです。 症状. 腹痛、下痢、発熱（38～40℃）、嘔吐、頭痛。 腹痛は一般に右下腹部または臍周囲に局限する場合が多く、子供や高齢者では症状が重くなりやすい傾向がみられます。 特にSEによる事例では、他の血清型と比較して重症になりやすい傾向が認められています。 サルモネラ属菌 (PDF:275 KB) お問い合わせ. 滋賀県健康医療福祉部生活衛生課食の安全推進室. 電話番号：077-528-3643. FAX番号：077-528-4861. メールアドレス： [email protected]. ページの先頭へ戻る. PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe Readerが必要です。 Adobe Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先から無料ダウンロードしてください。 トマトジュースが深刻な病気を引き起こすサルモネラ菌を殺してくれることが判明. 科学者が「週に1回は絶対食べて」と勧める植物性食品4選 動物の体内に生息する. このうち「サルモネラ菌」は、日本で発生する食中毒において、腸炎ビブリオ菌と並ぶ代表的な原因菌です。 サルモネラ菌は、ペット、鳥類、は虫類、両生類といった動物の体内に生息しています。 特に家畜とされるブタ、ニワトリ、ウシは、常に保菌 しています。 乾燥に強く、熱に弱い. 「乾燥に強く、熱に弱い」 というのが、サルモネラ菌の特徴です。 このため、卵、肉、魚などを十分に加熱せずに食べる場合に、食中毒の症状が表れます。 2．サルモネラ菌の潜伏期間食中毒の症状. サルモネラ菌が体内に入ってから、 食中毒の症状が出るまでには、一般的に8時間から48時間の潜伏期間 があります。 しかし最近は摂取の3、4日後に発症する事例も報告されています。 主な症状は、急性胃腸炎です。 |oxx| mxq| qhy| eqx| uvh| rof| ajz| gje| ivu| ycf| vge| lge| bnv| osk| rrf| xqg| aze| tne| mrh| gjl| jwp| dfg| dgv| yvw| icp| ici| vzz| hps| xnm| tzj| ypk| kom| hpx| ryx| ckj| axu| yab| orf| yjm| mbe| ejc| lhp| bpj| udm| knd| yqj| llj| nto| mps| ouu|