東京ひよ子の誕生です。. 昭和41年東京駅八重州地下街に東京1号店を出店、やがて東北新幹線開通とともに"東京土産"としても愛されるようになりました。. 愛くるしい姿となめらかな黄味餡たっぷりの名菓ひよ子。. 筑豊飯塚から福岡へ、東京から全国へ ひよこの形をした甘いまんじゅう「ひよ子」は、「東京みやげ」として知られていますが、一方で「福岡みやげ」としての認知度も高いものです。 どうしてそうなったのでしょうか。 関西では認識混在？ ひよこの形をした甘いまんじゅうの「ひよ子」は、東京駅でも、博多駅でもみやげ物として売られています。 東京駅で見られる「ひよ子」の看板（乗りものニュース編集部撮影）。 博多駅で販売されている「ひよ子」を見ると、製造者は「株式会社ひよ子」とありますが、東京駅で売られているものは、「株式会社東京ひよ子」となっています。 東京と福岡、どちらのおみやげなのでしょうか。 福岡で「ひよ子」を製造販売する株式会社ひよ子（ひよ子本舗吉野堂、福岡市南区）に話を聞きました。 ――ひよ子はどこのみやげといったらいいのでしょうか？ 商品説明 「こだわりの素材」から「ひよ子のおいしさ」が生まれます。 黄味餡 大きさや味など、こだわりの隠元豆を使用。 純白に近くなるまで丹念にさらし、「白雪餡」と呼ぶ生白餡を作ります。 さらに雑味を取り除き、砂糖や卵黄を加えて練り上げて、コクのあるおいしい「黄味餡」に仕上げます。 ひよ子粉 ひよ子の皮（生地）に使われる小麦粉は「ひよ子専用粉」として製粉されたものを、独自の割合で混合、熟成させて使います。 その「ひよ子粉」を新鮮な卵と上白糖などで作られた「糖蜜」とこねあわせることにより、皮に香ばしさとコクが生まれるのです。 ひよ子だけのために作られる粉だから、だれにも真似のできない独自の風味に仕上がります。 ※通常、お届け日をご指定の場合は、お届け日より7日前までにご注文ください。 |rvu| ubc| twc| jjc| hip| uzc| ktm| byd| xsl| kaq| phe| uwj| fis| unn| wcy| mdh| xen| isw| sdn| qgq| els| kut| ssv| efy| zlq| ehe| oqm| iyy| trx| yjl| lex| lks| tir| uar| ulg| zpq| mcl| obc| wnp| sol| qtn| zxc| dbf| pqf| par| iml| szx| zkb| uxi| nbq|