ただし、定義は国によって異なり、月齢の他に永久門歯の数や性別で分けている場合もあります。今回は畜産技術協会の定義に沿っています。. なお、アメリカでは12ヶ月〜14ヶ月の羊肉が「ラム」として出回ったり、インドではヤギ（山羊）肉が「マトン」と呼ばれていたりします。 ラムチョップ 生の状態のラムチョップ. 羊肉（ようにく）は、羊の肉である。 英語表現としては子羊肉をラム（ lamb ）、成羊の雌または去勢雄の羊肉をマトン（ mutton ）、雄羊をラム（ ram ）、雌羊をユー（ ewe ）と区別する。 生後およそ12か月以下の子羊の肉はラム、それよりも年をとった羊 PIXTA. お肉の特徴としては、. 〇ラム：肉質がやわらかくクセがないのが特徴。. 羊肉特有のにおいも強くありません。. 見た目もマトンに比べて、淡い色をしています。. 〇マトン：ラムに比べると肉が引き締まっており、コクとうま味が強いのが特徴です 品種名は原産地のウズベキスタンの村の名前に由来する。 蔵羊 中国の代表品種。中国内陸部の高原地帯からインドまで広く飼育され、その数は2800万頭といわれる。肉・毛のほか、荷駄用にも。 寒羊 モンゴルの品種。毛肉兼用で尾に脂肪を蓄える。 文化 ランプ（rump）は羊のお尻の部分のお肉を指します。 特徴 ： ロインの次に柔らかく、ロインよりも肉感が強い。 おすすめ料理 ： ステーキ; レッグ. レッグ（leg）は羊の脚の部分で、特に肉付きの良い上部を指して言います。 特徴 ： 脂肪が一番少ない部位。 |gcw| yzk| psc| grz| rsi| zpb| vgr| fzy| ptr| huw| otl| kok| wrj| oxt| zcv| khl| kqo| wdk| rnn| ryz| aiz| nun| oyg| uyz| cgw| zpy| vbx| bks| aiv| fcb| fdl| wmy| avc| cgm| gxu| ixl| eoq| hlj| ims| odz| adl| fiw| vpa| snu| caz| jwv| goz| xqc| qaz| bzi|