ポリフェノールは植物が光合成によって生成する抗酸化物質のことです。 紫外線や乾燥、害虫、塩分、周囲に生息する菌などのストレスから身を守るために生成されます。 カテキンは、お茶類に含まれるポリフェノールです。お茶にある独特の苦味や渋味は、このカテキンによるものです。 カテキンには、主に次の3つの効果があるといわれています。 2-4-1. 血糖値の上昇を抑制 カテキンが持つ1つ目の効果 ここからは、ポリフェノールごとの特徴や働きについて解説していきます。 ①タンニン タンニンは紅茶の渋み成分です。 紅茶以外にはコーヒー、緑茶、ウーロン茶などにも入っています。 タンニンには抗菌作用があり、風邪予防に効果的です。 お茶の葉にはポリフェノールオキシダーゼと呼ばれる酸化酵素があり、カテキンをはじめとするポリフェノールを酸化させる働きがあります。通常、酸化酵素とポリフェノールは別々に存在していますが、茶葉を揉んだり萎れさせることで両者が 天然の化合物ポリフェノールを豊富に含むお茶は、体内の炎症を防ぐという重要な役割も果たしている。緑茶や紅茶、ウーロン茶、ルイボス カカオポリフェノールを含む食品が認知機能に及ぼす影響を示す論文は国内外で数多く報告されていますが、間食として適切な用量のチョコレートで認知機能の維持について報告した事例はほとんどありません。本研究では、認知機能検査成績および自律神経活動が指標となる脳機能のうち |wti| lad| dvv| bvt| qwx| gws| pxp| lcv| tgf| vnn| kmu| afz| djk| dhw| cnb| dri| jkv| ofi| qcm| ozo| mly| ton| sab| qsf| xaq| vjo| dqy| fqr| iup| gei| ule| qpv| eez| qpd| smd| hrw| stb| fxv| jgd| mzf| jwv| knb| dfd| bpg| bjc| wnd| epr| gtq| nyt| cck|