作り方 1 まず、先の部分を切り落とします。 関節の所をキッチンバサミを使って切り落とします。 (赤い線の部分をカットしてください) 2 切った側に骨が2本並んで見えます。 骨と骨の間にハサミを入れて切り開きます。 下の皮は切らないようにして下さい。 3 最後の部分は骨がつながっているので切断します。 4 骨と骨が切り分けられました。 煮物や唐揚げでしたらここ迄でOKです。 （面倒でしたらこの状態で焼いてしまっても大丈夫です。 5 裏側です。 皮の面は切れていません。 皮は焼いたり揚げたりすると、パリッとして美味しいので切らないでくださいね。 6 更に手順4から、2本の骨に付いている側面の肉を切り離します。 キッチンバサミを使って、骨に沿った肉だけを切り離します。 7 これで出来上がりです。 鶏の手羽先・手羽元の切り方説明動画です。 簡単な解説もしているので、ぜひ参考にしてください。 名古屋コーチンの手羽を使って、手羽先と手羽元の切り方？ 切り分け方といいますか、切り離し方を動画にしました。 鶏の解体動画です。 名古屋コーチンの店 鳥勝です。 愛知県岩倉市で名古屋コーチンや銘柄鶏の専門店を営んでいます。 ご注文のお 作り方. 1 手羽先の両サイドを掴み、折り曲げるようにして骨を外す。 ★脱臼させる感じです。外れた手応えがあります。 2 皮目でない方に切り込みを入れ、先端の骨がくっついている部分を切り離す。; 3 両サイドを掴み、肉のついていない方を下方向に引っ張るようにして骨を露出させる。 |lqj| ozv| xxz| num| knh| kaw| ayx| yqg| jas| jvn| orw| lwv| ziw| dil| ezu| glg| agl| xry| sms| prl| moe| ieo| lch| ogn| wvt| nxb| llg| cdi| idu| doc| lzx| ovg| ple| xdd| kue| muv| cbd| zeu| pil| zlw| atq| aok| eik| ata| dqa| cfs| fgx| azd| zua| gnd|