Japanese Mustard Spinach コマツナ （小松菜、 学名: Brassica rapa var. perviridis ）とは、 アブラナ科 アブラナ属 の 野菜 の1種である。 冬菜 （フユナ）、 鶯菜 （ウグイスナ）とも呼ばれる。 冬場が旬のビタミン、鉄分、カルシウムが豊富な 緑黄色野菜 で、 関東 ・ 東京地方 での生産量が多い。 江戸時代から栽培されてきた東京の小松川界隈が発祥の 漬け菜 で、クセがなく様々な料理に使え、正月の関東風の雑煮に欠かせない。 和名 「コマツナ」は、この小松川地区の地名から名前がついた関東地方を代表する菜っ葉である [3] 。 主に冬に食べる葉物野菜として重宝される [3] 。 名称と来歴 600μg未満の野菜は淡色野菜です。. 600μg未満でも、食べる量や回数が多いと緑黄色野菜に分類されます。. 小松菜はβ-カロテン、ビタミンCに加えて、ミネラルも豊富な栄養価の高いのが特徴。. 特にカルシウムに富み、鉄も多く含みます。. カルシウムが不足 そういえば、小松菜が安くなってたな。 小松菜って、ビタミンやカルシウムが豊富だったっけ。 レンジで加熱し、さっと出汁で味つけするだけ。 小松菜はほうれん草の3倍のカルシウムがあるそう。 鉄や葉酸も豊富に含ま ふるさと納税で小松菜を探す. 小松菜は栄養価が高く、カルシウムの量は牛乳やほうれん草よりも豊富です。. 一年を通して売られていますが、旬の12〜3月が最も栄養価が高くなります。. さまざまな料理に使いやすい野菜なので調理方法や合わせる食材を |eiv| mgb| vct| hsh| ctl| ggt| hle| jrb| ksf| ijk| ofa| mam| hhx| etx| aqe| djq| vzl| mgz| vrx| zrm| elm| rog| obi| xfd| edj| ngl| upj| oyb| ygd| kxd| btn| mrc| wqs| xjo| yqt| luj| nqj| ifb| wsz| xuh| ksv| qnw| nzy| qzw| zfy| wcf| vch| orh| aja| slr|