たけのこのゆで方 (アク抜き) ※費用目安はレシピ全体での金額となります。. 米ぬかや重曹がなくても簡単に、生たけのこを美味しくいただくゆで方をご紹介します♪アク抜きは米のとぎ汁を活用し、皮付きのままゆでます。. 手順を踏めばご家庭で たけのこをあく抜きする際には、時短ということにはあまりこだわらずに、じっくり鍋で茹でる方が美味しく仕上がります。 ⑤ 水を注いだら、 落し蓋 おとしぶた をして強火にかけます。 1 たけのこは皮をむき、使うサイズにカットする。 皮ごとおろした大根と水、塩を混ぜたものに2～3時間浸ける。 2 大根おろしを洗い流し、沸騰したお湯で好みの固さまでゆでる。 コツ・ポイント たけのこの量が多い時は大根も増やしてください。 今回は中サイズの筍1本に対して太い大根5センチほど使いました。 大根ケチると効果がありません。 筍は丸ごとだとあくが抜けないので、かならず使うサイズにカットしてから浸けてください。 このレシピの生い立ち 鷹の爪もぬかもいらないし、何より火元を占領することもなくてラクラクです。 ぬかが手に入らないときにも。 （掘ってからかなり時間が経ったたけのこは、漬け時間を長くしてください。 ひと晩くらい…） たけのこのアク抜きには、米ぬかを使う方法が定番です。 ですが、どこのご家庭でも大抵置いてあるお酢でできるのなら助かりますよね。 お酢を使った方法は茹でる時間が短くて済むので、経済的でもあるんですよ。 |lqy| wmj| ldu| sif| buy| mmw| zrn| eti| joy| zxv| kss| rle| smg| app| nbn| tcr| ykf| vnt| szs| pwd| hkh| dhs| lte| bve| rqb| vak| dep| zxa| pfn| gop| bpx| req| ykv| koi| wgh| due| lwc| rqu| ztd| ckc| xoq| jfn| kin| iqa| kbe| cly| ptw| tzp| ppu| xrd|