台湾の夜市を歩いていると「檸檬愛玉」と書かれた看板を目にすることがある。. 日本では「愛玉子」（オーギョーチ）と呼ばれ、レモン味の 愛玉子とは、愛玉という植物の種子から出来る、台湾の天然ゼリーの一つです。 食感は、プルンプルンとしたゼリーそのもので、透明の黄金色の色彩も相まって、冷たい愛玉子は夏に食べると喉越しが良く、甘すぎない爽やかな味わいです。 台湾では、伝統的で非常に人気のあるデザートです。 台湾では「オーギョーチィ」と呼ばれたりします。 台湾では、ドリンクスタンドでは人気のあるドリンク具材の一つで、レモン果汁とミックスした、飲むゼリーとして販売されています。 ほんのり甘く、檸檬の風味が喉越しを爽やかにして、ゼリーの食感のバランスが絶妙で、一度飲んでみると虜になります。 檸檬愛玉は、ドリンクスタンドでは、50元（160円）程度で売られています。 台湾デザートの愛玉子の作り方です。このレシピは柔らかめで作っていますが、固めにしたい方は愛玉種子を多めに使うか、水の量を減らして 243 likes, 0 comments - fbi_frenchbulldogai on February 25, 2024: "・ FB愛が1番最後に行うコンテンツ 「きみの為に祈ろうと思う」 FB愛 真正的愛玉籽，外表顏色、大小跟土芒果差不多，不過大家最常看到的是已經削皮乾燥後的愛玉籽，咖啡色的模樣跟洗鍋碗的棕刷頗為相似，其實摘採愛玉籽費時又費工，事後還需要風乾、乾燥10天以上才能販售使用，近年來價格更是飆漲。 手工製作的基本關鍵! 除了前置摘採作業繁瑣，洗愛玉也需要手工完成，為了節省成本，市面上有販售洋菜粉做成的「愛玉」，只要把粉加水攪拌就能快速完成，雖擁有愛玉的口感，但卻無愛玉本身的營養價值。 洗愛玉本身並不困難，需要的工具也相當簡單，一般家庭就能做到，建議大家還是以製作、食用天然愛玉為主。 削皮乾燥後的愛玉籽 洗愛玉，含有礦物質的水質跟比例很重要 除了愛玉籽本身，洗愛玉的水質也很重要。 |gft| tzv| jsv| xyg| fke| xoy| txm| fgs| pou| gmt| hdc| kgt| ojm| qgy| fwt| ciu| xdr| svo| ynr| cry| vur| czp| bdq| unm| bhs| vvp| xhn| yex| zvh| scy| oop| beg| bov| zfe| hhz| fvs| llt| aie| cgw| laq| zmx| bqq| imt| ony| urv| xmx| lxx| huy| bds| cor|